【Cathy边吃边营养】— 西蓝花炒番茄(多图/wifi)

西蓝花炒番茄

文/cathy

步骤:9   难度:简单 制作时间:10-15min

对于西蓝花和西红柿大家都再熟悉不过了,餐桌上基本三天两就能轮到一次,西蓝花最普遍的做法是蒜蓉清炒,味道不错,也很有营养,我个人是非常喜欢吃的;至于西红柿,配着鸡蛋炒简直就是“国民神菜”,家家户户都会做,家家户户都在做,想当初我学的第一道菜就是这个,不能再经典。

但好东西吃多了不免乏味,我这两天就突发奇想,能不能把这俩原材料凑一块炒一份?

然后就诞生了下面的这道“西蓝花炒番茄”。

一、Cathy营养课堂

西蓝花和番茄均具有较强的抗氧化功能,均属于高质量低热量的蔬菜,有减肥作用。

番茄内还含有抗癌抗衰老的物质:谷胱甘肽和番茄红素,番茄红素对前列腺癌有预防作用,对多种细菌和真菌有抑制作用。

二、Cathy菜谱优化

西蓝花和番茄自身的营养价值都比较高,我把它们有机的结合成这道‘西蓝花炒番茄’,可以起到补充人体维生素以及矿物质的作用。

三、制作流程

主料:西蓝花350g 番茄250g

辅料:姜1g 葱5g 油2g 生抽5ml 盐适量 五香粉0.2g

制作流程:

1.准备西蓝花和番茄,洗净备用

2.西蓝花先掰成小朵,再用刀把小朵继续一分为二,这样容易入味

3.锅中添水烧开,放入西蓝花焯水2分钟,捞出沥干备用

4.番茄切小片

5.葱姜蒜切沫

6.锅中加油烧热,放葱姜蒜爆香

7.加入番茄炒翻炒,直到炒出红油

8.放入西蓝花,翻炒片刻,加入生抽,盐,五香粉后炒匀即可出锅

9.成品图如下,简单但很有营养哦。

四、一些tips:

1、如果锅干了的话可以稍微加一点开水,我炒的时候没有加水。

2、西蓝花一定要破小块,这样才能融入番茄的味道。


这道菜的口味偏酸鲜,集合了西红柿的酸爽口感和西蓝花自然的脆嫩鲜香,讲真味道是不错的,而且最重要的是,这道菜的烹饪方式对两个原材料的营养都进行了较大限度的保留,而且对人体维生素及矿物质进行了密集的补充,非常nice哦~

抽个时间做一次,你会回来给我点赞的~

最后附上【Cathy边吃边营养】这个专题所有菜谱合集的传送门,大家可以点进去根据配图自行查阅,专题会保持更新,期待您的关注,

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Cathy,爱生活、爱烹饪的健身狂魔一枚,专业营养师,每天都会更新一道主打「营养」标签的菜谱,初心是为了让大家吃的更加健康营养,若您有任何关于营养方面的问题欢迎随时私信我,我一定知无不言。


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