闲看书卷奥秘,漫随书卷人生，让我们一起阅读一本好书，去追随心灵的净土!

一本泛着浓浓的老北京饮食文化的书，一本收纳老了北京传统文化的书，一本关于一个大家的日常生活起居，更准确地说是介绍吃主儿的饮食生活的书。

这就是《吃主儿》

所谓 "吃主儿“ 必须具备三点! 就是会买，会做， 会吃! 缺一不可。因为制作任何美味佳肴选料很有讲究， 除了辨认是否鲜嫩外，还得知道某种原料它适合制作哪几款菜肴，或者说要制作某种美味佳肴， 要选用哪一种原料，这种原料在一年四季之中什么时候品质最好，这种原料应选用什么地方出产的，它的规格有什么讲究，在市场上怎样去选购，它还需要用什么配料，什么作料，什么调味品， 它的配料，作料，调味品同样存在着品质，产地等。

看完《吃主儿》给我印象最深的不是书中描写的各种吃食儿的做法和老北京的习俗，是他们生活的态度和品质。在一般人印象中名门大家的生活即便不是骄奢淫逸，那也是排场大的不得了。可是书中描写的他们的日常饮食都是普通常见之物，比贫苦百姓是要好不少但决算不上奢侈，只是在选料和加工上格外讲究而已。譬如什么季节、多大个头的冬瓜最好吃，什么位置的羊肉适合做什么菜，讲究个物尽其用又不暴殄天物。这也没什么稀奇，毕竟食不厌精脍不厌细是从老祖宗开始就有的一贯做派。

木心说过：“小市民一得势，如狼似虎，一倒霉，猫狗不如”。贵族在失去了过往生活条件的时候依然对养成的生活习惯的坚持和追求，这不是奢华，是讲究。到最后，不论何时不论何事，比的都是文化和教养。语言会心而有趣，作者应该秉承了家族对待生活的细腻与品位。

其对于一道菜品登堂前，那充满细腻、考究的准备过程，和在寻常日子里对生活充满美好乐观的清雅态度。让人不禁遥想当年那个单纯而有心有意的年月了。

最后附上这本书的链接，希望大家都能读到这本难得的好书！《吃主儿》