总有人问我，什么酒好喝？我只想告诉他： 不在于我是否觉得什么酒好喝，而在于喝酒时味道状态。心情、身体状态、温度，这些条件无一不影响了酒的味道。所以我认为，喝酒，一定要静下心慢慢来。
喝酒，即是修道。讲究心无杂念，万物归一，将自己沉浸在酒里，用舌头去感动，感受高粱吸收的日光，感受小麦听过的蛙鸣，感受赤水河奔流过山间的轰鸣。
也有一些小技巧帮助我们辨别好酒，我们把它倒出来看看，倒酒时倾泻而下的细长酒线连绵不断，细而黏稠；看看砸出的酒花，晶莹饱满，大小均匀，韧性极佳，经久不破；我们来看看杯壁上的酒液，流下时，就仿佛美女的泪珠，凝住不动时，就仿佛夜空中的满天星辰。
看过这些酒杯美景，再咽下这口酒仔细回味，曲房里的温度涌上你的口腔与鼻腔，这一刻，你与酒融为一体，与孕育美酒的山川万物融为一体，其实喝酒，就是一种修道。
8月，我们将这一瓶“道”献给你，也带给你时间与自然的味道。
