一、由来
兰溪小吃源远流长，早在1500年前南北朝时期，就已经走入兰溪寻常百姓家。小吃俗称点心，与常馔对应。而今习惯以“美食”冠名。
二、特色
北面南米，北咸南淡。兰溪美食，不咸不淡，少麻微辣，鲜纯迭香，深谙中和之道，因入味而好吃，因好吃而名闻远近。
兰溪美食是超群的厨艺与本地优质食材的最佳组合。先贤李渔《闲情偶寄》一书，既表达了江南厨艺指向，也喷发着兰溪美食味道。
三、分类
兰溪美食自成体系。单小吃现存一百多种，并多次在省级大赛中赢得“浙江名小吃”殊荣。2019年，已首批推出10种，其中面食类:鸡子馃，兰溪牛肉面，游埠酥饼、府上包，米食类: 芝堰水米糕、汤圆、麻糍，其它:肉沉子、铁板豆黄粿(面粉+豆粉)、蜜饯糕(面粉+粳米粉)。
兰溪美食食材获取方便，应有尽有: 除畜禽产品和河鲜外，还有蔬菜类，水果类，五谷杂粮类，食用菌类，调味品类等食材。比较有名的是兰江蟹、翘口哺，大仙菜(落汤青)等。
四、走出去
兰溪美食行天下。2020年，在全国达到近千家。
兰溪市商务局供稿
2020.8.18
