我是东北人，客居广州二十余年。在这里，逐渐适应了酷夏炎热，习惯了清淡的饮食。最主要的是喜欢上了茶。近两年，几乎到了“君子不可一日无茶”的地步，因为茶又接触到了，“中国四大陶”之一的钦州坭兴陶，一开始是喜欢，现在是痴迷，于是“以茶会友，赏壶品人生”就成了我社交的座右铭。
广州的茶文化，是受潮汕和福建产茶地区的影响应运而生。早期基本以乌龙类的铁观音为主，后来流行一段时间普洱，接下来是金骏眉和正山小种一类的红茶，最近两年凤凰单枞和福鼎白茶又比较受欢迎，现在广州的茶叶市场比较成熟，茶的种类繁多，百家争鸣、百花齐放，大家都有各自的喜好。我个人比较喜欢各类红茶和普洱。偶尔喝一点单枞和白茶。
全国各地区都有饮茶的习惯，能形成文化的，也就是广东和福建两地。在东北老家，大茶缸子开水一泡，简单至极，没有那么多讲究。而真正的茶文化，讲究的是茶和水要分离，水冲入茶器，马上要到出来，这叫出汤，其次根据茶器容量的大小，投茶量也很重要，少了味道淡，多了苦涩。还有就是水温，普洱、乌龙茶、黑茶和白茶都可以用沸水冲泡；绿茶、红茶得用85~90摄氏度水。红茶、绿茶以及乌龙类的单枞、铁观音、大红袍都不适合长期储存，最好饮用当年的。只有重发酵的茶叶可以长期储存，出于对茶文化的热衷，个人存了很多茶，其中生普最多，其次就是黑茶和白茶 还有熟普。如果只是我个人喝的话，足够后半生享用的了。
有人只爱饮茶，对茶器没有讲究。有的人既饮茶又玩壶。我就是后者，喝茶的同时，玩壶养壶，不只是为了增乐趣，调慢生活节奏，主要是收藏坭兴陶茶器，可以陶冶情操，提高艺术鉴赏能力。大凡喝茶的朋友对紫砂都有一定的了解，关于钦州坭兴陶、建水紫陶和荣昌陶可能知之甚少，后三者和紫砂并称为：“中国四大陶”。我之所以喜欢坭兴陶，是因为它更具备艺术欣赏价值，它除了器型的拉坯之外，还有刻字、雕花、窑变等工艺，刻字不是大家想象的那样简单，钦州当地有众多工艺美术师，也可以说是书法家，可以称为大师的有“王兆儒”、“刘明洲”、“李人帡”等。雕花更是能彰显匠人的功夫，尤其是浮雕工艺。窑变这个词语对于大家很陌生，由于陶窑的温度过高而导致陶器的表面产生颜色的变化，就是窑变，它使茶器具备了金属的质感。
已过不惑之年，凡事已看透大半。喜欢静下来，喜欢慢一点，所以饮茶就是一种惬意的事情了。闲暇之时，约三五好友，老徐茶室泡一壶香茶，谈理想、侃人生。所谓，人生苦短，世事无常，当精进不止。想到南下闯荡的岁月，客居广州这二十年，十年创业的酸甜苦辣，造化弄人，就像一滩陶泥，当它被能工巧匠做成精美的茶器的时候，他的命运改变了，它就将永远和茶结合在一起了，人也是一样，广州使我有了事业成就和家庭幸福，对这片土地的感情已经无法割舍。老徐偶尔也会诗兴大发作诗一首，以作纪念。
祁红盈盏醉群芳，
魔笛客满溢茶香。
一器成型只为茗，
或将余生伴五羊。
