雪球
【闲谈知味】
仍旧是《造洋饭书》中所载，以糯米和水果为原料，做成后当真如一「雪球」，拙朴可爱至极。
在立夏后带着暖意的午后，信手做几个雪球，软糯而清甜，惬意的下午茶时分。
▷ 步骤一
将布浸湿，洗净的糯米铺于中心
在糯米的中心，放上喜欢的水果
将布的四个角拉起
用准备好的红线缠绕，打几个结
完成
▷ 步骤二
砂锅加水，浸没雪球，大火
煮熟后，稍稍候凉
拆开，装盘
以薄荷叶点缀于上
依据喜好淋上蜂蜜
极具食欲的水果馅，色彩缤纷
『墟食考』
原文
小方布浸于水内，取出铺好，把洗净的糯米，铺约五分厚，加水果包起来，煮。
造洋饭书
中国第一本西餐食谱。作者不详，版于清朝，十分有趣的一本书。
▶ 知其白专栏〖古时候的食物之 雪球〗
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