“我这么一点，卖60。你能说服我吗，你怎么说服我？”
“肃清市场风气，这次是市场监管局提报的一批餐饮店。有些是分量不够，还有其他的。右硕选了今天下午的。你负责明天下午的调问，回来再看看，怎么处理。”
“两人份是多少？”
“秤重上一人份的两倍，但只包括主料。”
“那一人份呢？”
“这个要看当时的情况。”
“有没有发生过，下单较多，减量多出的情况？”
“这个我不清楚。”
“那食材不够，是不是要马上增补？”
“应该会吧。但是我们的菜品，大多需要提前一天配好材料。所以你说的，大概要少见一点。”
“这些食材为下一次准备，还是当天用？”
“我不是太清楚……当天用就当天用啊。”
“那就不会出现减量的情况，是不是？”
“我们上菜的份数是固定的。”
“只有一半的材料，原来上10份，现在还是上10份吗？”
“啊？我们……出餐份数是固定的。”
“你负责食材审核吗，或者统购？”
“我是厨师组长。不负责审核，也不负责统购。”
“那你负责什么？”
“调配人手——给灶位安排最合适的单子。”
这样的界定合理吗？
比如用餐氛围的升温，造成胃口的扩大。
那平常的一份量就不够。
不过，餐食的标准，不得是能吃饱吗？
“那他突然发现胃不好，这一顿就不吃了，商家是不是能叫他赔钱啊？”
“按说的话，餐费已经能让这一单盈利了呀。”
“食材哪儿来的，地上捡的吗？像客人要是吃不完就扔下，本着农民的劳动付出，他应该赔钱才对。”
“有人说粮食看天，跟农民没有关系。你这么说，食材坏了、扔了、浪费了，还真没有人，给农民赔偿过。”
很快，餐厅老板自己觉察不对。
有两三个厨师，经常把餐厅的食材，往亲戚家拿。
他们以为，多一点少一点，上餐厅吃饭的人，谁会揪着不放呢？
可没想到的是，客人和他们一样，爱着食材呢。
