2020.12.7 周一 多云有时有雨 8-16度
今天没有下雨，大都多云。我看到了一大堆的桂圆（龙眼）——朋友分享的，尝了几个大小均匀、水份足、口感也不错、品质也挺好的。今天我就来说一下桂圆（龙眼）的小知吧！
龙眼是无患子科龙眼属植物，生长在南亚热带地区，喜温暖湿润气候，能忍受短期霜冻，在0-4℃的低温条件，短期内不会冻死。花期春夏间，果期夏季。龙眼与荔枝、香蕉、菠萝（凤梨）同为华南四大珍果。历史上有南方“桂圆”北“人参”之称。龙眼的成熟期在农历八月，由于古时称八月为“桂”，加上龙眼果实呈圆形，所以又称龙眼为桂圆。
龙眼果实营养丰富，是名贵的高级滋补品，龙眼药用始载于《神农本草经》性温，味甘，具有补益心脾、养血安神的功能。主治气血不足、心悸不宁、健忘失眠、血虚萎黄等症，以及中老年虚弱、高血压、高血脂和冠心病等。桂圆肉是一种热性水果，生活中那些热性体质（患有高血糖和糖尿病）的人适量少吃桂圆，不然会让身体出现多种上火症状或发病，患有外感实邪，痰饮胀满者勿食龙眼肉。建议：每天5颗左右。
民间常以龙眼干配党参煎服，用于治气血亏损症，产妇分娩后服此汤剂可补气血、恢复元气，老弱病者在冬季常服此汤可补气血，抵卸风寒。
龙眼种子：含淀粉，经适当处理后，可酿酒；
龙眼树：木材坚实，甚重，暗红褐色，耐水湿，是造船、家具、细工等的优良材。
合理食用龙眼可以预防疾病,起到食疗同步的效果，比如小孩常感冒，体质虚冷，常尿床、记忆力不佳，多喝桂圆泡的茶可改善虚冷体质。
民间经常用桂圆肉浸泡米酒，冬春饮用，可以起到御寒、祛湿保健的作用，把酒中的龙眼肉捞出与鸡蛋一同蒸熟，吃起来芳香甜润，是一道在星级宾馆也尝不到的农家菜。用桂元肉加上生姜、红糖、大枣熬成糯米粥，喝上一碗就有御寒暖身的功能。
龙眼故事：
很早以前，在福建一带，有条恶龙，每逢八月海水大潮，就兴风作浪，毁坏庄稼，糟蹋房屋，人畜被害不计其数。周围的百姓只好逃离家园，在石洞里躲起来。当地有一个武艺高强的少年，名叫桂圆。他看到恶龙兴风作浪，决心为民除害，与恶龙搏斗一番。到了八月，大潮来了，他就准备好酒、猪羊肉，把它们合在一起。恶龙上岸以后，一看到猪羊肉馋得口水直往下淌，几口就把猪羊肉吃光了。因为猪羊肉是用大量的酒泡过的，所以没等恶龙走多远，就躺在地上不动了。
这时桂圆举起钢刀，朝龙的左眼刺去，龙眼被刺了出来，恶龙痛得来回翻滚，正要逃跑时，桂圆揪住龙角，骑在龙身上，当恶龙极力想摆脱桂圆时，桂圆用钢刀刺向恶龙的右眼。恶龙的双眼失去，痛得嗷嗷大叫。经过一阵搏斗，恶龙流血过多死去。桂圆由于在搏斗中负伤过重，也死了。于是，在这个地方长出了一种果品，人们称之为“龙眼”，也叫“桂圆”。
如何挑选龙眼干（桂圆干）
【看】
一看外壳，果面圆而平整，色泽黄褐醒目为好；果壳不平，有油褐斑者开始变质；果壳，果蒂口有白点的肉质可能发霉；壳面有小孔的说明被虫子蛀了。二看肉质，肉片厚，色泽黄亮，有细微皱纹，国柄部有一圈红色肉头的质好。
【捏】
用手容易捏碎，壳硬而且脆的是比较好的。反之手捏后果壳凹陷，壳较软的则相对较差。
【咬】
咬桂圆核，容易咬碎的并且有声音的是比较新鲜的、比较好的，而咬起来有韧性，咬碎了都没有声音的相对较差。
【尝】
尝起来味道甜，软糯，清香，嚼起来没有渣滓的是比较好的；吃起来甜味不足，粳韧嚼起来有渣的较次；而味道中带干苦的则可能是烘焙过度或陈货复焙的。
【剥】
用手剥桂圆时，容易把肉与核分离，且肉质软润的比较好；肉、核不易分离，且肉质比较干硬的比较差。
【滚】
把桂圆放在桌上，用手滚动，不容易滚动的是比较好的；反之容易滚动的则相对较差。
