快时代，带走了我们的味觉，也带走了我们曾今对美食的回忆！
不知道大家有没有这样的体会：在我们的脑海里时常会不经意间浮现一些我们始终忘不了的食物，它们不只是口感上的回忆，不只是美食带给我们的那种口腔里的快乐，甚至这种食物会变成我们特别的视觉记忆、嗅觉记忆，甚至会让我们在心灵上有一些特别的感动！
孩提时的我们，总会迷恋当地的美食小吃，甚至为了它，我们不远千里，无论路途花多少时间，我们都会为了它的美味而不顾舟车劳顿的前往品尝！
如今快节奏的社会，使得快餐文化盛行在我们生活里。快节奏的工作，几乎压榨了我们的时间，让我们无暇顾及吃的品质。一顿午餐，没有了以前孩提时代的精致，有的只是饿了吗、美团外卖的一顿简餐。正是这样的饮食习惯的养成，使得垃圾食物进入我们的身体，从而引发了我们身体疾病的产生！
快，使得食物缺乏营养，多吃无益！
时间的匆忙，让我们觉得慢食仿佛成为了累赘，使得更多的上班族对“吃”很难做到所谓的讲究！
记得在吃日本料理的时候，坐在吧台边，师傅是绝对不会一次送上一大堆生鱼片，他是一份一份的给，而且还会解释说先要吃哪种鱼、第二吃哪种鱼、第三吃哪种鱼，因为口味是有一个过程的，师傅不会把次序弄乱。另外，泡在醋里切得很薄很薄的紫姜（透出粉红色和紫色）也是必不可少的。通常吃完一片生鱼片，可以用紫姜去清洗口腔里的味觉，再吃下一片生鱼片，让不同生鱼片的味觉不会互相干扰。
匆匆忙忙的吃一顿饭的你，不会去爱你的生活；可是如果我们像这位日本料理师傅教导我们的吃法去准备、去享用一顿饭，你会爱上你的生活，因为你觉得你为生活花过时间、花过心血，你为它准备过。
在工业时代繁忙的商业社会里，倘若我们每一餐都是吃的快餐，我们就会丧失味觉。失去味觉，就等于失去一项提升个人品味的能力。当我们的味觉越来越麻木之后，其它的感官可能也会流逝，于是在创造力、竞争力等方面会缺乏超越别人的可能性，因为味觉是人生认识世界重要的窗口之一。
“吃”是人们认识美的重要开始。如果我们吃的粗糙，吃的乱七八糟，那么我们对其他的美大概也难以讲究！
因此放慢我们生活的脚步，找寻正在丧失的味觉。对食物用心，对食物讲究，而不是随便打发对自己的吃，这样我们的生活才有品质的提升，从吃入手，培养品味的能力，是一种对美学的追求！
生活的美学是一种尊重，是对过去旧有延续下来的次序一种尊重。如果这种尊重消失了，人活着再富有，也会对所拥有的东西没有安全感!
