今天我们来聊一聊所有人（尤其各位在看的广东人）都喜欢的——吃！

拍美食的片子很多，《舌尖》、《主厨的餐桌》这种被推荐滥了的这篇就不写了，另外像GordonRamsey这种大神级别的厨艺秀也不是今天的重点。

我们来聊点接地气的、家长里短的美食和厨房节目，难度系数上不了多少颗星，让你看完就跃跃欲试想跟着试做。

01 食平D，食好D /食平DD / 暖DD,食平D

TVB出品的一系列买菜+做菜节目，在香港非常有人气。主持人是已经有十多个孙辈的艺人和厨艺担当肥妈+专打下手兼活跃气氛的后生仔陆浩明。从这个组合来看，节目的目标观众应该是师奶辈，意外的是好多90后也看得津津有味。

节目主打特点是粤菜风味+多元融合+平价。就拿我看的最眼馋的一期来说，这集的菜单是烤乳猪、葡国沙律、非洲鸡、鸳鸯木糠蛋糕，原料都是菜市场能便宜买到的（其中小乳猪才115元港币！！！）。

烤乳猪是粤菜传统，不过基本都在婚宴、清明节之类的才能吃到。看了这期才知道在家里烤个小乳猪也不复杂，腌制的时候就已经特别吊胃口，到最后肥妈的出品皮脆肉香，看着就馋人！

非洲鸡和沙律的做法就比较有新意，尤其非洲鸡煮的时候还加椰丝和花生酱，怎么看怎么像黑暗料理，但是最后成品出来真的非常赞。

总之这档节目风格十分家常，肥妈和陆浩明一边聊天互损一边做饭。而且节目时间也不长，适合零碎时间看一看（漂泊在外时用来想家）。

如果要跟着做的话，可操作性也非常强，因为好奇学生陆浩明在节目里就会整天请教肥妈，帮你把难点、易错点和雷区都问出来，再强调一遍。

02 人生一串

B站出品的烤串纪录片，专门拍全国各地的夜宵烤串大排档。看来才知道吉林有烤蚕蛹、百色的烤猪眼睛很受欢迎、四川宜宾的烤猪鼻筋弹性十足又香嫩非常、最厉害的是烟台的烤海肠——就像小笼包一样，咬一口能尝到里面鲜美的海肠汁。

广东人看了还好意思说自己什么都吃吗？当然好意思鸭！看看纪录片里面广东湛江的原味烤生蚝，可是尝过一次就再也忘不了的。烤出来的生蚝也是鲜美多汁，跟烤海肠PK可不会输。

《人生一串》的旁白也特别接地气，不像某些美食纪录片里给人端着的感觉，倒是跟节目里烟熏火燎的人间味道特别搭配。总之，深夜里千万不要随便看这出，不然就等着饿肚子到天亮！

03 多拉的十九N

最近迷上的一个B站烘焙UP主，她的所有视频都由Siri配音，实诚的解说词从Siri口中说出来笑果特别好！比如最新的这期做的是舒芙蕾，出炉之后Siri配音解释说：

“不愧是舒芙蕾，撒糖粉的这会儿功夫就肉眼可见地微微塌陷，现在这个角度试吃的这份已经不是刚刚那份了，刚刚那个角度的那份已经塌了，这个颤抖可还行？”

“……舒芙蕾要现做现吃的，出去买的话肯定要等位的，这就体现了自己会烘焙的优越性了是不是。”

真是超级傲娇又严格的Siri了。

UP主另外一个可爱的点在于她常常会把自己的失败作品也拍出来，跟其他博主烘焙过程永远完美无缺、还骗你说难度超低的作风很不一样了。

另外比如自己的面包做出来超级干，烤的月饼味道其实不怎么特别（还超麻烦），这些问题她都不会回避，而是借Siri之口认真地告诉你，瞬间就让人觉得这个UP主好接地气好可爱！

04   Laura in the kitchen

Youtube上的长青美食节目，不能翻墙的话可以在B站上看搬运过来的。主持人Laura从小在意大利长大，12岁随家里移民美国，所以做的基本上都是意大利和美国常见的家常菜、甜品。

估计在中国家庭里的可操作指数和接受度都不高。但我仍然要把她的节目写在这篇推荐里，因为看她做菜做甜品真的会上瘾。

虽然她的每个菜谱在我们看来都热量超高、卡路里破表，但是面对芝士蛋糕烤法式吐司、曲奇布朗尼、牛排烤肉串这样光是名字就已经足够诱惑的美食，看一看也值了呀！

何况她的主持风格超亲切、口语非常清晰（这里不点名批评某些大厨解说的时候模糊不清）、语速适中、非常适合……嗯，用来练听力！

05   不中看的美食

（ugly delicious）

网飞出品的深度美食纪录片，主要介绍美国各种族裔的特色小吃以及小吃背后的历史和故事。主持人是韩裔美国大厨张戴夫(Dave Chang)。

主持人老张的少数族裔视角和略带偏执的美食态度让整部纪录片超越了“好吃”二字——

吃黑人餐馆的炸鸡顺便讨论炸鸡象征的种族歧视，拍小龙虾的那集提到了难民问题，第七集讨论美式中餐的时候顺手就搞了个破除味精歧视的打脸大会。最后一集讲dumpling的时候还搞了个亚式vs意式名厨大辩论↓

看完感觉制作组在下很大的一盘棋，表面上用轻松愉快加恶搞的剪辑方式，其实内容核心非常沉重，甚至已经完全超出了食物本身的含义。

06   吉米的食品工厂

（Jimmy's food factory）

超有趣的BBC工业食品纪录片，涉及到的每种食物都是英国人的家常菜或者常见小吃。片中探访食品流水线、解释制作过程是常规操作了。特别之处在于主持人吉米每集还会自己动手复制工厂生产的各种食物。

有时候为了达到工业化食品的水准，他得在自家仓库制造出能pk工厂机器的土味工具。

比如英国酒吧的炸薯条多数是用工厂生产的冷冻薯条快速复炸而成，为了模仿厂家使用的超强速冻冷风机，吉米自己动手造了如下设备↓，非常酷炫有没有！

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秋天到，衣服多了，可以容许自己悄悄贴点秋膘啦。就算美食当前为了身材得忍住不吃，多看两眼好吃的总是没有问题的！这六部好片可以愉快地看起来啦，如果有巧手的盆友看完还做出来了，欢迎发来诱惑我一下！

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想看的在B站(www.bilibili.com)搜索相应标题即可（01的tvb美食节目《食平D》需搜索英文关键词eat cheaper）。

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关于我：时常看剧，偶有嘴贱

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