冬至，又称冬节、亚岁、长至节等，是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统节日。它是北半球白天最短、黑夜最长的一天，它就像一个转折点，从这一天起，黑夜渐短，白昼渐长。
冬至开启了一年中最冷时节的序幕，此节气过后，气温往往会大幅下降，冬天最冷的时候也就到了。
不过冬至后，阳气缓缓回升，是阴阳转化的关键节气，也是夏病冬防、冬病冬治的最好时机。所以古时冬至也喻意为新生命的开始。
我国大部分地区习惯自冬至起"数九"，每九天为一个小节，一共九九八十一天。
民间流传着一首歌谣："一九、二九不出手，三九、四九冰上走，五九、六九沿河看柳，七九河开，八九燕来，九九加一九，耕牛遍地走。"
冬至是祭天祀祖的日子，明、清两代均有祭天大典，谓之“冬至郊天”。而百姓在这一天也要向父母尊长祭拜。
冬至吃汤圆，是我国南方地区的传统习俗。
汤圆也称汤团，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，所以冬至吃汤圆又叫“冬至团”。每逢冬至日清晨，南方各家各户都会开始磨糯米粉，并用糖、肉、莱、果、更豆、萝卜丝等做馅，包成冬至团，不但自家人吃，亦会赠送亲友以表祝福之意。古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”
除了汤圆，南方各地还有其他各种饱含地域特色的冬至美食，包括：姑苏冬酿酒、江西麻糍、安徽冬至面、江南糯米饭等等。
在我国北方，每年农历冬至日，都有吃饺子的习俗。关于冬至吃饺子的起源，还有一个传说。
东汉时，张仲景曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病。返乡之时，正是冬季，他看到乡亲们面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了，便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天向民众施舍“祛寒娇耳汤”。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面皮包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给大家每人两只“娇耳”和一大碗肉汤。
人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。于是后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。因此，冬至吃饺子的习俗就被沿袭下来。
今日有朋友祝福：今日冬至，《月令七十二候集解》中记载：“十一月中，终藏之气至此而极也。”冬至是中国农历中重要的节气，也是二十四节气中最早制定出的一个，这天是一年中白天时间最短的一天。
搓搓小手，别忘了冬至吃一碗热腾腾的饺子来祛寒哦[嘿哈]
