“郑重声明:文章系振委会推文，原创首发，文责自负！”
豆腐这个东西，实在是个老好人。你看它，白白嫩嫩的，方方正正地躺在那里，你拿它怎么办它都不恼。切块，切片，切丝，它受着；油煎，水煮，凉拌，它也受着。它不像辣椒那般泼辣，不像苦瓜那般孤高，更不像那山珍海味，动辄摆出一副“非我族类”的架子。它只是安安静静地，用一颗黄豆的心，包容着世间百味。
这便让我想起古人的智慧来。老子说：“上善若水。水善利万物而不争。”豆腐便是水的骨肉，是水的另一种存在形式。它不争，却因此能容天下之味；它至柔，却能在千百次的翻腾中保持自身。你看那麻婆豆腐，红油汪汪的，花椒粉撒得密密的，仿佛要把豆腐生生地吞了去。可筷子一夹，豆腐还是豆腐，颤巍巍地立着，带着满身的麻辣鲜香，内里却依然是那一口清清白白的本味。这是怎样的定力呢？
从前的人做豆腐，是要磨的。一圈一圈，慢悠悠地转。豆浆从磨缝里细细地渗出来，像时光在流淌。点卤更是奇妙，那卤水下去，豆浆便渐渐地凝了，像要聚成一块白玉。这过程急不得，躁不得，全凭着一股子耐心。我们现在讲“磨砺”，可真正的磨砺，不正是这样一种温柔的、持久的、不急不躁的力量吗？豆腐的智慧，大约就是这种“磨”的智慧。它不抗争，只是日复一日地、一圈一圈地，把自己磨得细腻了，磨得融化了，然后在某个恰到好处的时刻，完成一次华丽的蜕变。
豆腐还能分身。嫩豆腐、老豆腐、豆腐干、豆腐皮、冻豆腐、臭豆腐……一块平平无奇的豆腐，竟能化出百般模样，千种风情。嫩豆腐宜做汤，像江南的烟雨，入口即化；老豆腐宜红烧，像北方的汉子，经得起炖煮；豆腐干是浓缩的，像经过岁月的人，每一口都有嚼头；冻豆腐更是奇妙，看似千疮百孔，实则每个孔洞里都藏着鲜美的汤汁。它们各有各的活法，却都是从那一块最普通的豆腐而来的。
我常想，做人做到豆腐这份上，便算是通达了。它不锋芒毕露，却谁也替代不了。它不故作高深，却自有一种化繁为简的本事。它谦卑，却不卑贱；它平凡，却不平庸。它知道自己的位置——既不与鱼肉争锋，也不故作清高之态。它只是安分地、随缘地，做着自己该做的事。
苏东坡晚年被贬到海南，写过一首诗，其中有句：“莫听穿林打叶声，何妨吟啸且徐行。”这诗写得潇洒，可若换成豆腐来听，恐怕它连“吟啸”都不会。它只是默默地听着那穿林打叶的风雨，然后继续做它的豆腐，继续在每一个寻常的日子里，给平凡的生活添一点温柔的滋味。
这大约就是豆腐的智慧了——以柔韧胜刚强，以清淡容百味，以不变应万变。在这样一个急吼吼的世界上，我们或许都该学学豆腐，把自己磨得再细一点，再软一点，再从容一点。然后，无论生活给我们添上什么样的调料，我们都能保持那一口清清白白的本味，又不失那包容万物的胸怀。
窗外的风还在吹着，吹过林梢，吹过街巷，吹过千年的时光。而豆腐，依然静静地躺在那里，白如初雪，方正如初。它什么都不说，却仿佛什么都说了。
