request.setCharacterEncoding（）是设置从request中取得的值或从数据库中取出的值
response.setContentType("text/xml;charset=GBK")是设置页面中为中文编码
前者是设置动态文字（参数，数据库），后者设置页面静态文字
response.setContentType指定 HTTP 响应的编码,同时指定了浏览器显示的编码.
response.setCharacterEncoding设置HTTP 响应的编码,如果之前使用response.setContentType设置了编码格式,则使用response.setCharacterEncoding指定的编码格式覆盖之前的设置.
与response.setContentType相同的是,调用此方法,必须在getWriter执行之前或者response被提交之前
