红枣司康是一道营养又温补的点心，大枣味浓，营养丰富，制作也非常简单，做起来更是随意，你喜欢的食材都可以加入，这款红枣口味的司康，吃起来外皮酥脆，内层松软，好吃的感觉在嘴里、幸福的感觉在心里，大家都快试一试吧！
准备食材: 高筋面粉 160g，纯牛奶 75g，全蛋液 20g，黄油 40g，盐 1g，细砂糖 25g，酵母粉 3g，红枣 50g，全蛋液(刷表面) 适量，黑芝麻 2g。
制作过程:
①准备所有食材并称重。
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②首先将牛奶倒入学厨量杯中，加入酵母粉，抽打均匀至酵母粉化开。再加入全蛋液，细白砂糖，充分搅拌均匀，备用。
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③面粉放入大口器具中，加入室温软化的黄油。戴上食品手套，搓成屑状，分次加入酵母蛋液水，一边倒入一边用筷子搅拌絮状。揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发10分钟。
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④利用这时间准备大枣，洗干净，去核，用食品剪刀剪碎。
⑤醒好的面团用擀面杖擀圆饼，再饼皮的1/2处撒上红枣碎，将面饼对折，再撒上剩下的红枣碎，再对折。
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⑥最后揉成圆面团。放在垫有油纸的烤盘中，入蒸烤箱进行发酵，发酵至原来的2倍大即可。(室温发酵也可以，但是一定要保持面团的湿度)
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⑦发酵好的面团，用掌心按扁，按圆，用刀切出均匀的8等份。摆放在烤盘中，并间隔距离，刷了薄薄的一层全蛋液，再撒上黑芝麻。
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⑧将烤盘入蒸烤箱底层。170度烤16-18分钟。(烤箱温度及时间仅供参考)
⑨红枣司康烤好啦！香浓纯正。外皮酥脆，内层软滑，好吃的感觉在嘴里、幸福的感觉在心里。红枣司康营养丰富，很受家人喜爱。
小贴士:
因为不同面粉吸水性不同，所以一定要分次加入液体。 红枣也可以换成你喜欢的各种果干。
