所谓四少是:少糖、少盐、少酱油、少味精。一多是:多吃醋。这四少 多的理由如下:
(1)少糖的理由。多吃糖的孩子易患龋齿。另外吃糖太多,还会使孩子冲动任性、爱发脾气、好哭闹。但是孩子适量服用红糖倒可以增加食欲。同时要补充孩子身体必需的维生素B2、胡萝卜和 钙、锌、铁等。
(2)少盐的理由。由于孩子的肾脏发育还未完善,不能排除 滞留在体内多余的钠,因此,吃得过咸会为肾病和高血压埋下祸根。
(3)少酱油的理由。酱油经发酵制成,含有多种微生物。而孩子胃酸分泌少,肠的吸收功能不强,多种微生物容易引发孩子变态反应性疾病,如肠炎等。
(4)少味精的理由。味精添加过多会影响孩子食欲,导致消化道功能素乱而影响营养的摄取。 (5)多醋的理由。醋含有多种营养素,具有帮助消化、增强食欲、促进食物营养成分转化吸收等功能。多醋有利于机体新陈代谢,调节体内酸碱平衡 而且醋还有杀菌防病的功能。因此孩子膳食中应适当多添加点醋。
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