今天妈妈给我烧了鸡翅根。
食材明细：鸡翅根、八角、香叶、桂皮、花椒、冰糖、盐、五香粉、生抽、胡椒粉、淀粉、生姜、大葱、食用油、牙签、鸡精。
生姜切片。大葱切段。鸡翅根清水中泡两小时后，放入少许盐，五香粉，葱姜，生抽，淀粉，胡椒粉拌匀后用牙签扎眼。盖上保鲜膜腌2小时以上。热锅放入适量的食用油，油熟放入八角，香叶，桂皮，花椒爆香。然后舀出香料。然后放入冰糖。小火将冰糖熬化。倒入鸡翅根翻炒。炒至上色。注入适量的清水。放少许盐。继续盖上盖子将水烧干。倒入少许鸡精。翻炒均匀即可。出锅装盘撒上葱花。
妈妈烧的鸡翅根可真好吃。
