胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法，请关注典典小厨。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧！当然如果您有更好的做法，欢迎留言跟大家一起分享。
鸡蛋条炒金针菇。金针菇去掉下面的老蒂，然后一一的撕开用清水冲洗干净，再切两段备用。取两只鸡蛋加一些清水打散，不粘锅放少许油，鸡蛋液倒进去之后，慢慢转到圈，等凝固之后翻一面，最后盛起来就可以了。等鸡蛋皮凉了之后，卷起来切成长条，等凉了一些再切要不容易碎。煎鸡蛋的锅不需要再放油，把金针菇倒进去翻炒至出水。一定要多翻炒几次，这个我没有提前焯水，所以一定要多炒几次，让金针菇变软才行呢。金针菇炒好之后，把之前的鸡蛋条倒进去，撒一点胡椒粉翻炒均匀，出锅前记得加盐提味。
超简单，零失败的家常菜，收藏好假期在家自己动手！
肉丝空心菜。空心菜去叶后切成小段，或者用刀斜切。肉切丝，不必太细。蒜拍碎，红尖椒切成小段。锅里倒入少许油，然后下肉丝炒到变色。肉丝少我就没有上浆了，大火快炒几下也能保证肉丝不柴的。肉丝炒好之后倒入空心菜和蒜泥一起翻炒至空心菜明显卷曲，开始变软。这个时候肉和跟空心菜也能更好的吸收蒜泥的清香。蒜也起到了它杀菌的作用。肉跟空心菜翻炒均匀之后，把之前切好的红尖椒段放进去。再炒几下之后加盐提味出锅即可！
猪肝炒蘑菇。猪肝买回来之后，先切片，然后再用清水来来回回冲洗几遍，泡个一到两个小时最好，反正就是尽可能的去除血水。然后用碗装一下，倒一些淀粉进去，抓匀之后静置一会。半个小时之后，把用淀粉粘住的猪肝放到清水里冲洗干净。这样洗出来的猪肝干净，也减了不少血腥味。强烈推荐给大家，方法简单实用。蘑菇去掉底部老掉的部分，撕成长条。放到盆里，加盐泡半个小时。炒制之前捞出来用手轻轻挤掉多余的水份。锅里加少许油，倒入蘑菇慢慢翻炒。这时候的蘑菇已经之前泡过盐水了，所以炒制的时候不会出太多水份，并且很容易入味的。
蘑菇炒软之后，盛起来备用。一般用蘑菇烧汤之前都需要用盐水泡一会，然后再提前用油炒制一下，这样口感更好吃。锅里再滴少许油，下猪肝翻炒至猪肝，全程中小火，火太小，猪肝不易熟，火太大会影响口感。所以大家炒的时候注意自己掌握一下火候。猪肝来来回回在锅里翻炒几次，会看到它明显变色了。这个时候就可以倒入之前炒制好的蘑菇了。蘑菇倒进去之后，开大火快速的翻炒几次。两种食材放一起后，因为蘑菇炒制的时候会出少许水份，所以大火快炒，正好也能让猪肝保持嫩嫩的口感。翻炒均匀之后加盐提味，不需要再加别的辅料了。出锅前撒一点点葱花即可出锅装盘啦！
花菜烧老豆腐。花菜焯水，老豆腐切成小块。起油锅把花菜倒进去翻炒，把老豆腐倒进去翻炒，加蚝油生抽再次炒匀，加适量开水准备收汁，不需要另外加盐了，加一点大蒜翻炒均匀出锅装盘即可食用。
告别点外卖，坚持自己动手做菜，再简单也好吃！
