东北最爱的锅包肉

东北菜里首提锅包肉，吃起来那叫一个酸爽，在外这么久都吃不到正宗的一种感觉，每次都是自己刷微博刷美食时看着人家做和吃，简直是十万点的伤害值

最近朋友更是百分百的伤害，每次做完先@我然后再发圈，还没完没了的告诉我她是怎么做的怎么个好吃法，真是无法再做朋友了，现在居然发了个我大爱的菜眼馋我，吃不到只能过过眼瘾了

附上一个大概做法

关于肉:一定要用里脊肉，把肉切成一厘米厚的片，之后用料酒和盐把肉腌一下，然后到点淀粉，放水，水不能太多，把淀粉稀释开，大概像化了的冰淇淋就差不多了，把肉放到湿淀粉里，在弄一些干淀粉，把肉均匀包裹湿淀粉在用干淀粉包裹一下

第二步把包裹好的肉放在油里面炸，第一遍油大概六成热，小火炸，熟了捞出来控油，注意 第二次用油要把油烧热，一定要比第一次热，要不然外皮不够酥脆，第二遍差不多两分钟就行，捞出来，

紧接着调汤汁

汤汁里的东西都有:料酒，生抽，醋，糖，盐，鸡精，味精，锅里放底油，葱切丝，胡萝卜切丝，姜切丝，把生姜放到锅里炒香，然后放调好的汤汁，小火熬一会等汤汁变得有点粘稠了

这就基本完成大部分了

把炸好的肉放汤汁里面翻炒几下放胡萝卜丝和葱丝，快速翻炒几下就可以出锅了，放点香菜看起来更好看

据说的大概做法＋如实的照片请欣赏( •̀∀•́ )

图片发自简书App

有没有兴趣

可以去做一做哈