我最近在读汪曾祺的《人间滋味》，书中介绍了他的家乡以及他求学，工作过的地方的特色食物，特色菜肴，也讲到他和每一种食物的故事，其实说的是五味杂陈的生活经历，却也通过各种食物折射出各地的风土人情和饮食文化。
没错，吃是一种文化。我相信“地理决定论”，像四川人爱吃辣椒，源于四川地处西南盆地，气候多雨潮湿，尤其到了冬季，阴冷潮湿的环境让人们急需从食物中获得温暖和热量，而吃辣椒恰好可以驱寒除湿。长此以往，吃辣椒也就成为其一种特殊的饮食习惯。从饮食习惯慢慢发展为饮食文化，逐渐形成了以麻、辣为特色的川菜体系。爱吃辣椒的四川人性格亦泼辣，处事干脆利落，工作风风火火，有一种勇往直前的精神。
吃，是一种仪式。从中国人的年夜饭可见一斑。除夕夜里，一家人围坐在一桌辞旧迎新，把酒言欢，这真是这一年里最幸福的一顿饭。年夜饭是团圆饭，我们需要这样一个形式，给亲情保温，让家成为我们心灵的共同的归属。年夜饭也是一个形式，借此告别过去一年的失意、阴霾，憧憬新的一年的顺遂、美好！
吃，是身体营养的来源。从前我因为照顾孩子常常忽视“吃”这件事，怎奈何如今患了胃病才悔不当初。即使不像营养学家一样认真设计我们的三餐，也应该定时定量，好好吃饭，细嚼慢咽，如果不认真对待这一蔬一饭，我们的胃甚至我们的身体早晚会提出“抗议”。
吃，是情感沟通的媒介。晚餐，是一个家庭感情亲疏的晴雨表。看一个家庭幸不幸福，就看他们家的晚餐是否其乐融融。如果因工作上的交际应酬缺席家庭的晚餐，那么这不免是一桩憾事。其实，饭店的珍馐美味真比不上家里的家常便饭吃起来有味儿，重点是家里温暖的氛围。再有，吃也是朋友相聚最常见的形式。“以吃会友”，大快朵颐，岂不快哉！
生而为人，便离不开吃。所以不要小看“吃”这件事，它很重要。
