据说，古人立春需吃两种食物，一是春饼，二是春盘。
所谓“春盘”，就是春天新长出来的各种疏菜，而且必须是辛味的，能帮助人体排毒抗毒，可以用春饼卷着吃，味道极佳。
陈老师推荐，用芹菜、荠菜、香菜、萝卜缨、韭菜这五种疏菜来搭配代替古人“蒜苗、蕌头叶子、韭菜、油菜苔、香菜”的五辛盘，作为初春的养生食物。
这五味菜品，既有共同的作用--排毒抗毒，又有各自的特点：
芹菜去风气（降血压降血糖，帮肾脏排毒）；
韭菜行血气；
香菜通阳气（强壮心肺，醒脾）；
荠菜利肝气；
萝卜缨消食气（天然钙片）。
这盘五辛菜系，适合于整个春季，连吃一、二个星期更好，不仅味美，而且具有保健作用。诚然如果五种菜品不齐全，吃其他任何几种也可以，反正有什么吃什么，适合你自己的体质选择菜品更佳，这样简单的养生方法何乐而不为呢。
