立春吃什么?

据说,古人立春需吃两种食物,一是春饼,二是春盘。

所谓“春盘”,就是春天新长出来的各种疏菜,而且必须是辛味的,能帮助人体排毒抗毒,可以用春饼卷着吃,味道极佳。

陈老师推荐,用芹菜、荠菜、香菜、萝卜缨、韭菜这五种疏菜来搭配代替古人“蒜苗、蕌头叶子、韭菜、油菜苔、香菜”的五辛盘,作为初春的养生食物。

这五味菜品,既有共同的作用--排毒抗毒,又有各自的特点:

芹菜去风气(降血压降血糖,帮肾脏排毒);

韭菜行血气;

香菜通阳气(强壮心肺,醒脾);

荠菜利肝气;

萝卜缨消食气(天然钙片)。

这盘五辛菜系,适合于整个春季,连吃一、二个星期更好,不仅味美,而且具有保健作用。诚然如果五种菜品不齐全,吃其他任何几种也可以,反正有什么吃什么,适合你自己的体质选择菜品更佳,这样简单的养生方法何乐而不为呢。

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