食材准备：
带皮五花肉700g，魔芋豆腐一盒、砂锅一口、炒锅一口
口蘑、芋头、小米椒、葱花适量
八角（两小瓣）、香叶（一片）、桂皮（一个指甲盖大小）、生姜适量（因为不太喜欢太明显的香料味，所以香料只是提味用，放的量较少，喜欢香料味重的可以自己加量）
盐、生抽、老抽、红糖、豆豉、蚝油、花雕酒适量
制作步骤：
1.五花肉、芋头切块，口蘑对半切开，其他的作料切碎备用。
2.五花肉和姜片下锅（不用放油），放少许盐，中小火煸出猪油，煎至两面金黄。
3.转小火，锅内下入红糖块炒出糖色，炒至红糖化掉，并裹上五花肉即可。（如果五花肉煸出的油比较少，可在炒糖色之前加油）
4.转中火，下入八角、香叶、桂皮、豆豉、小米椒、生抽、老抽，翻炒均匀。（因为要放酒炖，所以炒的时候可以下料重一些）
5.放入口蘑、芋头，加入花雕酒没过肉块，煮开之后转入砂锅。
6.小火慢炖约45分钟后加入魔芋豆腐，再炖大约5分钟。（时间根据食材大小自行调整，喜欢软糯的口感可以炖一些，汤汁干了可以加少许开水）
7.随后转中火收汁，放入蚝油增加鲜味，撒上葱花，完成。
小贴士：
1.配菜可自行搭配。（板栗仁、鹌鹑蛋，大家随意）
2.砂锅的烹饪时间较长，可将砂锅换成高压锅。
