《锋味》在冬至那晚如期播出，大厨带着茜宝来到了布拉格，展开了一次奇妙的旅行，在布拉格的第二天，在捷克华人唐老太太的推荐下，大厨和茜宝都尝试了捷克的“塔塔蜜（Trdelnik ）”，这是捷克的一种传统美食。塔塔蜜是用特制的面粉发酵后的长条型面团一圈圈的卷在长棍上烤制而成，中间空心，呈筒状，内壁加上巧克力酱，外圈则用肉桂粉、杏仁粉、核桃粉、椰子粉、坚果、等多种香甜辅料包裹。在刚刚烤熟的时候，趁热撕下塞进嘴里，嘴里马上就会被甜蜜的味道充满，当然大厨另有一番吃法，搭配着酸奶一块吃 。
为了能将这个散发着甜蜜气息的“塔塔蜜”带进中国，谢大厨对此亲身试做，因为“塔塔蜜”按照正套路做的话，是需要用到炭火，需要高温，但不是每个家庭都会有炭火，而且这样也会有危险，也不方便。于是谢大厨在这次的做法中，就加入了一点“不一样”，这样每个家庭都能自己做，并且不用飞到布拉格，也能吃到布拉格的美食了！
“塔塔蜜（Trdelnik ）”的做法↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
准备好食材和工具
酥皮做法：
Step one：准备好一块酥皮，温度是做酥皮的一个重要关键，如果动作慢的话，它会很黏，如果太冷的话，它又会太硬；
Step two：将一块酥皮均等分为六段；
Step three：把两条酥皮稍微对接一下，然后卷起来
Step four：卷完之后，再拿个擀面杖，把这个烘焙纸裹在擀面杖上；
Step five：抹一下这个常温的黄油，烘焙纸包住擀面杖然后用黄油封住；
Step six：将酥皮在擀面杖上卷起来，然后拿去速冻30分钟；
奶油做法：
配方：淡奶油、酸奶、百香果、糖粉
Step one：放1/3普通淡奶油和2/3的百香果，还有一点点糖粉到机器中
Step two：打到差不多的时候往机器里放点酸奶，最后一个阶段，用手进行搅拌，能够准确地找到自己想要的浓稠度
Step three：将打好的奶油放到裱花袋中；
制作塔塔蜜：
Step one：冰冻30分钟后的酥皮可以脱模；
Step two：先用热锅烧油；
Step three：把酥皮轻轻放入锅中炸，翻滚。酥皮的架构是一层黄油一层酥皮一层黄油，当在炸的时候，热气就会在中间使其膨胀起来，；
Step four：炸到最后先不要关火，将酥皮先捞起来，因为关火之后，油温下降时，酥皮由于吸油，口感就会变成油腻；
Step five：将酸奶油从一边挤到另一边；
Step six：棉花糖做的底座，糖做的糖珍珠以及星星片，棉花做的七彩云朵，放上刚做好的塔塔蜜，这样童心烟囱卷就完成了。
