我虽是一个女子，但是一个粗人，做事毛手毛脚，对做饭也是略知一二，最钟情的就是简单易做营养好吃的菜品了。今天和大家分享的是马齿笕菜莽的家常做法。
马齿笕被称为“长寿菜”，据说对人体的健康有着了不起的功效。在我们农村夏季随处都是马齿笕，我们老家人叫“马神菜”、“马蜂菜”，不知你的老家怎么称呼这个生命力强的小草呢？
会做油卷的人，一定会做马齿笕菜莽，因为两者有着异曲同工之妙，在这里我是同时做了油卷和菜莽，大家可以做更多花样。
第一步，我们要发面。用温水把酵母粉活开，均匀地拌在面粉里，活成面团，发酵一两个小时，直到面团出现许多的小孔。
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第二步，调马齿笕馅。把摘好的马齿笕剁碎，放盐、油、盐、十三香、味精、葱花，搅拌均匀。
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第三步，将发好的面揉好，切成两半。拿出一半擀成饼。
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第四步，在饼上均匀地撒上盐、十三香，用擀面杖擀一下，撒上油，沾均匀。
第五步，将圆饼沿边缘卷起来，乱成长条，均匀切开，油卷就做成了。
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第六步，将另一个面团擀成饼，将调好的馅均匀摊在饼上，然后和做油卷一样卷起。
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第七步，将做好的油卷与菜莽放在锅里醒一会，开火蒸，水滚以后，再蒸半个小时就熟了。
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菜莽切开吃，松软香甜，省菜营养。
