茉莉是人间的茉莉。
非常亲人的，细小的白色花朵，
开放于寻常巷陌，佩于发髻、置于枕边；
人间也是茉莉的人间，博尔赫斯说：
茉莉的幽香，小鸟的沉睡，星星，拱廊和深夜的水气，就是诗。
它几乎已经超越了花朵本身，成为一种感觉，记忆中的氛围，
它是世俗生活清冽，深幽，纯净的那个部分。
茉莉香是打开记忆中美好时光的钥匙，
21cake只有三天生命的茉莉月饼，
精选广西优质雪球茉莉鲜花，75°低温冲泡，
将清甜花香、花瓣及花骨朵，
一次性注入茉莉慕斯。
把日子过成诗。
每年5月开始，东南季风带来大量的水蒸气，
空气湿度增大，广西茉莉生长旺盛。
每朵茉莉只有一天花期，傍晚开放，深夜倾吐芬芳，
采撷品质上佳的新鲜茉莉并不容易。
必须在下午两、三点之间，
赶在花蕾盛放前，完成采摘，
一天中最热烈的高温让花蕾中精油的浓度达到顶峰，
蓝白布衣、头戴斗笠的采花工人在花田间穿梭，
动作轻快，保留绿色的花萼和花柄，
同时利落地去掉叶梗。
一个人一天可以摘20斤茉莉，
这是一项艰苦的工作，但除了手工采摘没有其他的办法，
因为任何损伤都会损害茉莉的香气。
广西横县的花农们祖祖辈辈种植茉莉，
向全世界供应超过60%的茉莉，
他们对这种植物非常熟悉，
六月香气柔和，七月有甜美的蜜香，
入伏后，“龙眼香”、“冰糖香”也渐次可闻。
有经验的花农每天清晨起床，巡视花田，
花量决定需要雇佣多少采花工人，
他们不断地、忧心忡忡地谈论天气，气温，
因为阴雨和低温天气会降低茉莉花的质量，
而这样的天气在盛花期占到一半以上。
从初夏到仲秋，茉莉花且开且采，
400年来这里的人们这样生活着，身上浸透茉莉香。
茉莉在2000多年前来到中国，
唐代时被誉为“天香”，与“国色”牡丹齐名。
广泛种植于北宋，北宋文人尤爱其香味，以茉莉入室、入茶、入馔。
茉莉是中国民间传统的诗意生活。
古代女孩子在七夕时簪茉莉花，福建也有乘船抛洒茉莉祈福的风俗。
其实茉莉独自开放未免冷清，非得沾点人气才好，
沈复说：“此花必沾油头粉面之气，其香更可爱，所供佛手当退三舍矣。”
在海外，茉莉香片的味道被称为“中国春天的气味”，
亦舒的女主角也喜欢把大把新鲜茉莉插在花瓶里，
是不过时的好品味。
茉莉某种程度是茉莉的香气，
茉莉香是凛冽的冷香，像剑一样劈开空气。
在西方，茉莉香有清教徒意味，
那种简单、线性、清晰的气味，是油腻的感官享受的对立面。
16世纪，波斯商人将茉莉带往欧洲，
法国人开始将它制作成香水。
如今83%的女士香水，和33%的男士香水，都含有茉莉花，
这种香气让人显得优雅、整洁又干净。
茉莉花油是最昂贵的花油之一，
1千克纯粹的茉莉花油需要800万雪白的花朵和
一个采摘工人1400小时的劳动。
“我想起孩提时第一次捧在手里的白茉莉，
心里充满着甜蜜的回忆。“泰戈尔说。
原产于印度和巴基斯坦一带，
茉莉的波斯语“yasmin”意为“神的恩赐”。
古印度人把茉莉献给他们的神，
相信它的芬芳能够带领人们穿越精神领域，抵达崇高的境界。
而现代科学告诉我们，
茉莉中的乙酸苄酯、茉莉酮、芳樟醇
有助于舒缓大脑中的情绪控制区域，
茉莉芬芳溢出，世界婉转下沉。
如果香气是一连串的嗅觉瞬间，
茉莉将把我们带回生命中最轻盈、甜蜜的时刻。
21cake三天月饼，一口咬下，
吃到特制茉莉奶油流心酱，和挂着白巧克力的蛋糕干碎。
