一方水土养一方人陕北羊肉荞面饸饹
图片发自简书App
饸饹是陕北地区非常流行的一种面食。陕北人喜欢吃面食，而饸饹是面食中比较重要的一种，平常吃得不多，逢年过节、红白喜事、满月请客等重要场合才会吃饸饹。大体上饸饹可以分为白面饸饹和荞面饸饹，根据臊子的不同，又可以分为素饸饹和肉饸饹，最典型的就是羊肉饸饹。事情上的饸烙就是比饭馆还有自己家做的好吃，不知道为什么？
时过境迁，一切都如过往烟云。随着人民生活水平的提高和城市进程的加快，好多乡情乡事都淡出人们的生活。而且现在人们吃饸饹比以前更省事，更简洁，就拿饸饹床子演化来说，可以说五花八门，有用手拧的，有用杠杆原理制成的，有电动的，可粗可细，但无论怎样总没有农村过事时做的好吃，现在好多人过事，包括农民，为了方便、省事，宴请宾客一般都在城里大一点的餐厅里，但那原汁原味、浓厚乡情的过事饸饹很难让人尝到。
