结合材料方便，想着弄点喜欢吃的，也是常态吧。今天做个胡萝卜丁洋芋饼吃。
图片发自简书App
主料：洋芋1至2个，胡萝卜半个。
配料：鸡蛋1个、葱花适量、盐。
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做法：
1、洋芋去皮切丝，不要泡水，备用。
2、胡萝卜洗净切碎丁、葱切碎花，打入鸡蛋，加少许盐，调匀备用。
3、坐锅上油，油稍多点。待油温适当时，放入洋芋丝，将其摊平，中火慢煎。将调入鸡蛋的胡萝卜碎丁、葱花均匀到在洋芋丝上。蛋液稍凝固后翻个面，煎至泛金黄时出锅。
如想口味浓烈些，也可将胡萝卜丁换为红椒丁。喜欢麻口的，也可洒上点花椒粉。家里自己弄吃的，配料可随意调整。想吃干些或是吃软些，只要确认洋芋丝熟了，都可随心所欲。
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