【糯米糖藕】教程

真!的!是!太!好!吃!了!

甜甜糯糯,一口接着一口,根本停不下来!

今天和大家分享一款老少皆宜的家常美食【红糖糯米藕】

红糖糯米藕和桂花糖莲藕相似,叶子是根据自己的口味稍加改变了下桂花糖莲藕的做法。桂花糖莲藕是江南地区传统小吃,风味浓郁,以莲藕、糯米、桂花为料制作。

藕,又称莲藕,微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

食     材

新鲜莲藕约500克;玫瑰花8克;冰糖适量;红糖50克;红枣若干;糯米200克


第一步:将糯米洗干净,浸泡2小时左右。清洗莲藕,把外面的脏皮洗干净

第二步:将莲藕一头切开一小块,把浸泡好的糯米塞进小洞里,不要塞得太紧,糯米熟后会膨胀的

第三步:用竹签或牙签把切下的那头固定回去

第四步:将红枣、干玫瑰花、水和莲藕放入锅里,先大火烧开,然后转小火炖2小时左右

第五步:快煮好时将红糖和冰糖加入,小火炖继续收汁

第六步:将藕切成片装盘,然后将锅里的汤汁浇淋在表面

完成啦~

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