酒店/餐厅设计/顺应市场要比标新立异更重要

原创： 微信公众号【饭与店】的饭先生

顺应市场要比标新立异更重要，鲁迅先生曾称赞：“第一个吃螃蟹的人是很令人佩服的，不是勇士谁敢去吃它呢？”人人都佩服勇士，可你知道又有多少人在成为“勇士”的路上倒下成为了“烈士”呢？

把握市场动向适度创新，应该是餐饮这个战场上胜算率比较高的打法吧。把握市场首先要在市场中站在一定的高度和广度，高瞻远瞩发现螃蟹很重要，发现第一个吃螃蟹的人更重要，拿来研究一下，提高一下，推演一下...

从设计师的角度来看，标新立异、个性飞扬当初也是我崇尚和追求过的，站在市场角度我不会建议你第一个吃螃蟹，因为你的成败对我很重要！从事餐饮设计这么多年，看到了太多的“平地起高楼”，也看到了太多的“折戟沉沙”。顺应市场是一种选择吧！眼看他人起高楼，眼看他人宴宾朋，眼看他人楼坍塌，这种滋味不好受的。

餐饮有风险入市需谨慎！