小伙伴清脆的声音从边上传来，好像是随着春风飘过: “腌笃鲜青团耶，要不要试试？”
连青团都打起了腌笃鲜的旗号，真是双“春”临门。
腌笃鲜，这口从小喝到大的春日暖汤，在这春雨绵绵的清明时节，仿佛在眼前冒着热气透着香。
腌笃鲜据说是起源于徽州的传统名菜，现已成为江南的特色佳肴。春日时节，春笋上市，郑板桥有诗云：“江南鲜笋趁鲥鱼，烂煮春风三月初。”
将“食鲜货”春笋，加上咸、鲜的猪肉一起煮作汤，便成为一道腌笃鲜。“腌”，指腌制过的咸肉，“鲜”，则指鲜肉，而一个“笃”字，是用小火焖的意思。
可不，食材与做法都蕴含在名字里头了。
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各地因食材喜好差异，做法略有不同，因此无论喝过多少腌笃鲜，只有一款是家的味道。
每次品尝腌笃鲜，最爱里面清香脆嫩的春笋，浸润在鲜美肉汤中的笋尖，表面便又增添一种肉汁香醇，竟比肉本身更美味了。
不禁想起《红楼梦》里的名菜“茄鲞”，令刘姥姥尝完后惊叹不已，想来茄子怎么能够如此美味呢？听了凤姐一通令人眼花缭乱的烹饪介绍，刘姥姥才恍然，摇头吐舌说道：“我的佛祖！倒得十来只鸡来配他，怪道这个味儿！”
好茄子用鸡渲染，好春笋有肉衬托。
这一刻，谁是主角，谁是配菜，实在不好说。
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腌笃鲜在锅中焖着，屋子里便已芳香四溢，引人垂涎。待汤呈奶白色，笋仍嫩，肉已酥，便差不多可以上桌了。
盛一碗热汤，按自己的喜好挑选食材入碗，热气迷蒙间，轻轻对着碗口一吹，犹如吹皱一湖春水。
一勺入口，江南春天的味道流遍心间，春天到来了。
