说起下午茶，好多人不由自主的会想到英国，从17世纪英国人就开始饮下午茶，下午茶在英国上流社会非常流行，起因一位很懂得享受生活的女伯爵名叫安娜玛丽亚，每天下午她都会差遣女仆为她准备一壶红茶和点心，她觉得这种感觉真好，便邀请友人共享。很快，下午茶便在英国上流社会流行起来。17世纪的下午茶只属于上流社会的人士，随后慢慢在英国流行起来，18世纪中期下午茶才正式的走进了平民的生活中。
英式下午茶
下午茶，第一首先离不开好的茶叶，英式下午茶一般选用大吉岭红茶为首选，或伯爵茶、祁门红茶，阿萨姆红茶、混合香味红茶。英式下午茶一般集中在3点到5点半。
好茶配好的茶器，俗话说水是茶之母，器是茶之父，好的茶叶搭配好的茶器不论是从感官，还是口感都能大大的提成一个层次，英式茶器一般选用瓷器茶壶(两人壶、四人壶或六人壶..视招待客人的数量而定)；滤匙及放筛检程式的小碟子；杯具组；糖罐；奶盅瓶；三层点心盘；茶匙（茶匙正确的摆法是与杯子成45度角）。七吋个人点心盘；茶刀（涂奶油及果酱用）；吃蛋糕的叉子；放茶渣的碗；餐巾；一盆鲜花；保温罩；木头拖盘(端茶品用)。
茶叶中含有大量的茶多酚，茶多酚又称茶鞣质，具有降血糖的功效，很多人茶喝多后会出现头晕，恶心的感觉，这也就是醉茶，所以喝茶搭配茶点很重要，英式茶点一般有面包，火腿，饼干、巧克力，通常用三层塔的盘子放置茶点，第一层是放置咸味的各式三明治，如火腿、芝士等口味，第二层和第三层则摆着甜点，一般而言，第二层多放有草莓塔，这是英式下午茶必备的。
英国人喝下午茶，首先来自贵族圈，随后平民跟上热潮，每天下去约上三五好友，坐在茶馆，聊聊生活，聊聊工作，一个人的时候喝着下午茶品味生活，回想自己的过去，茶是人和人交往中最好的介质，也是品味生活的一种佐料。喝着优质的茶，吃着优质的茶点，和好友谈天阔地，生活精致而不失乏味，这也是大多数人向往的生活。
中式下午茶
随着英式下午茶流行的热潮，我国广东，上海等地也开了不少的下午茶管，有英式的，有日式的，种类各异。中国人喝茶比较早，茶在中国起源，在历朝历代也有喝茶的习惯，但是没有英国喝下午茶那么流行罢了。
我个人理解的中式下午茶，顾名思义就是下午喝茶，先不去论在什么环境，搭配多好的茶点，和什么高端人士去喝，每天下午办公室泡一杯茶叶，下午上课时带一杯茶，下午上工地带的一大壶茶。这也就是下午茶，只是喝茶的形式变了，地点变了。茶不分贵贱，不分三六九等，喝茶本是一件平凡而又平等的事，奈何人们给它带上高帽。
茶在人人面前平等，不论坐在优雅而又威严 的宫殿去喝，还是坐在紧张忙碌的办公室喝，或者是在热火朝天的工地上去喝，这都是每个人在喝的一杯下午茶，只是喝的形式、茶叶品质不一样罢了。
每天下午的时候午饭消化的差不了，离晚饭还早，下午饥肠辘辘时来一杯下午茶，再搭配一点茶点，能迅速补充人体能量，还可以防止人体内固醇升高，下午茶还可以增强记忆力，研究发现常喝下午茶的人做起事来精神比较能够集中，记忆力当然会得到改善。
喝茶喝的是情怀，喝的是心情。高兴时来一杯，烦躁时来一杯，疲倦时来一杯，静静的去品味这一杯带给你不同人生体验的茶，茶叶虽好，但请适量，关注我，每天带给你不同茶叶知识。
