要想富先修路,上个世纪每个村子的墙上都有这样的标语。路是发展,走出去的致富的唯一途经。张大哥最大的目标就是修好门前那条一下便泥泞不堪的路。
都说的东北的是宝地,这些年东北的大米销量居全国之首。可张大哥家并不富裕,承包了一百多亩的地,种植稻花香,产量却只有别人地的三分之一。
到不是不大米种植的不好,而是这人爱钻牛角尖,张大哥一家都是信佛的爱好者,他相信万物皆有灵魂,荤腥从不碰的他,坚持要把常吃的大米种到最好。这一较真下来受苦还是他自己。
他坚持传统种植,不打农药,一切都还原到最初,可劳动力着实不好找,没人愿意上稻子地里干苦力,看着稻田的草马上的要压过稻子,只能叫上亲戚全家上。
亲戚都帮不上时,只能自己上,简易的除草机,一推就是一天,肩膀抖到没有知觉,手上布满血泡,旧伤未愈新伤遍布。
我们来到这时,张大哥正在干活,刚下过雨,通往稻田的盐碱地压出车辙足足到脚踝。
和五常隔江,这里的土壤是特有的寒地黑土带,经过亿万年的积累,土中含很多种矿物质和大量的微量元素,高达10%以上,堪称“膏腴”之地,以至于可以“捏把黑土冒油花,插双筷子也发芽”,同时也保证大米的营养充分。
保护区内河流穿插,水资源丰富,大米的灌溉水来自于大面积原始森林,水质甘甜,没有污染,水为米之魂,好水出好米。
北纬45°与太阳照射的角度,照的人睁不开眼,同时给这里大米超过2500小时的日照,进而聚集光合养分,促进干物质增多,因此风味更佳。
听张大哥说从犁地-育苗-插秧-除虫、除草、施肥、灌排水-成熟与收割,每一项都要耗费人力,每一项都要倾注心血。
仔细观察他们家田和其它田里景象大不同,稻田里苔藓密布,众多的小生物嬉戏期间,这才是小时候见过那种有生机的稻田。
张大哥告诉我们他们家全是绿色种植,经过了191项检测,全部符合国家安全检测标准,吃着健康安心。
了解大米的人都知道,要新米不要陈米,新鲜碾压不超过45天的大米才最好吃。
张大哥深知这个道理,将新打稻谷存储在谷仓里,现吃现碾,传统石磨虽然耗费人力,却可以更好的保护大米的营养,蒸出的饭才松软,甜滑,粒粒晶莹。
正因如此,吃过张大哥家大米的人,无不称赞。口口相传,和我们一样,前来找张大哥要大米的人也越来越多。
黑土地的大米与其他大米不同的是它弱碱的属性,可以很好综合人体的酸碱性,富含富含蛋白质、氨基酸、维生素、卵磷脂等人体所需各类元素,常吃有益于身体健康,保持身材苗条。
回来时我们特意带来两袋大米回来,迫不及待蒸上一锅的米饭,入室便能闻到大米的馨香,加上隔壁的邻居传播,整个小区的人好像都知道我家的米饭不一般。