上周末有幸听了一位国家二级茶艺师给我们讲解茶文化，正好在这里也总结一下所学到的内容。
中国的茶主要分为七大茶系，主要包括绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黑茶、黄茶和花茶。一般泡茶的时候，不管是哪种茶，茶与水的比例都是1克比50毫升。
绿茶主要用玻璃杯喝，平时要放在冰箱保存，最好在半年内喝完，具有抗辐射和提神的功效。绿茶最有名的代表是碧螺春，泡茶的时候先用热水温一下壶，然后在壶中倒入三分之一水，大概水温控制在85到95度（手停3到5秒感觉到烫是85度），之后放茶，最后再倒七分满的水。喝完第一泡时，剩下三分之一就要加水，大概喝两泡就可以了。
红茶其实就是发酵的绿茶，主要用瓷杯喝，要使用100度的水来冲泡，具有解油脂的作用。红茶最有名的代表是金俊梅。
乌龙茶，又名青茶，在冰箱保存。产自闽北的代表为大红袍，产自闽南的代表为铁观音，产自台湾的代表为台湾高山茶，产自广东的代表为奉化单丛（特别香），其中单丛不用在冰箱保存。乌龙茶要在水全部喝完之后再倒入新水。
白茶主要产自福建，可随意冲泡。白茶具有治疗湿疹、感冒和清肺、美容养颜的功能，女性多喝比较好。
黑茶最有名的代表是普洱、安华黑茶和班章。普洱主要包括生茶和熟茶，熟茶是发酵后的生茶。班章特别烈，据说喝多了会醉，对减肥效果特别好。
黄茶的冲泡跟绿茶类似。
花茶没有细说。
由于最后时间比较紧张，老师介绍的也就非常简略了，但是最后也给我们提了一些小窍门。一个是用三根手指掐一掐茶叶，大概就是3克左右。第二个是饭前饭后半小时不能喝茶，品茶的温度最好是66.6度。
