茄汁大明虾
食材：
大明虾3个，生姜半块，蒜泥15g，番茄酱100g，白醋50ml，白糖50g，鸡精5g，花生油
100ml，小葱2棵，青柠1个，料酒50ml，白胡椒粉1g
做法：
1、 明虾开背挑去虾线
2、一勺自制蒜泥，生姜切蓉，香葱切段
3、 坐锅烧热下花生油烧辣下明虾煎红
4、 捞出虾，给蒜泥，小火姜蓉爆香
5、 给番茄酱，白糖，白醋，鸡精，白胡椒粉，料酒
6、给明虾闷到收汁，挤半个柠檬汁去轻轻铲匀关火出锅
7、柠檬切片，葱段，薄荷点缀，淡菜放不放都可以
海鲜极品餐，茄汁大明虾
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