夏天，天气炎热，消暑冷饮往往是生活中不可缺少的一部分。那么最早的冷饮是哪种的呢？冷饮在古时被称为“冰食”。 早在《诗经·豳风·七月》中，就有这样的诗句：“二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴。”这是当时的奴隶们唱的一首农事诗，二之日、三之日指的是旧时的十二月和正月。翻译过来就是：十二月，把冰凿得通通地响。正月里，把它藏进冰窖。“凌阴”就是藏冰室。藏进冰窖干什么用呢？供贵族们在夏天时享用。现在我们每个人都可以做贵族，动动手指其余的都交给冰箱吧。下面给大家推荐几种简单易做又健康的冷饮：
1绿豆汤
绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。燥热的夏天一碗冰镇绿豆汤下去顿时就会清爽许多。一般绿豆汤有各种口味，根据不同地区和不同人群的需要在绿豆汤中加上不同的食物就分为各种不同的口味，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等等。
绿豆汤具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿等功效。因为绿豆是一种很好的清热解暑的食品，还富含各种营养成分，适合不同年龄段的人群。不过绿豆汤毕竟属于凉性食物不适合体虚的人食用。
2酸梅汤
酸梅汤也是一种民间传统的清热解暑的饮品。冰镇过后凉爽酸甜，生津止渴，一碗下去唇齿留香，冰凉振齿，还能开胃，饭前饮用甚佳。酸梅汤的原料有乌梅，山楂，甘草，桂花，冰糖等等。
一般家里面就可以自行熬制，熬制的方法和熬制中药差不多，把乌梅泡发后加水熬制三次即可。酸梅汤可以消食合中，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。
3柠檬水
柠檬水和上面两个有长久历史不同，柠檬水是青年人中受欢迎的夏季清热解暑的饮料。柠檬水制作起来也更加的简单，甚至不需要熬煮。一般在水中加上柠檬片柠檬汁就可以。
柠檬水富含维生素C,具有美容养颜的功效，深受广大女生喜爱。冰镇后的柠檬水冰凉爽口，酸甜可口，而且有助于减肥，是一种对身体有很多好处的夏季饮品。
