八月，是家乡朝天椒盛产的季节，随手可见的食材，造就了很多寻常又美味的食物，闲来无事，制做一些没有防腐剂的剁辣椒，挺好的！我为制作狂！
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另附一篇去年今日写的这篇《采辣椒.随笔》。感叹岁月易逝、年华易老的同时，也真心觉得那个时候的自己心境很美！那时的我，不管心情是好还是坏，都能够把所思所想，诉诸于笔端。而现在，不矫情的时候，却愈发地想惜字如金，这，算不算是另一种成长呢？[微笑]
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《采辣椒，随笔》
八月立秋至，辣椒正当时。
每年的立秋过后，正值采撷朝天椒的好时候，老家尽管和闹市远了些，但是气候宜人，雨水充沛，一片青山绿水，是一个不可多得的种植农作物的好地方。村里好多留守的老人们，除了种些水稻和番薯，还会在山里田间种植些辣椒，一来可以换点生活费，二来可以借忙碌，来度过平静、散淡的乡村生活。妈妈是个勤劳，闲不住的人。尽管没怎么在家，但是在年初的时候，看到村里的老人们有剩余的辣椒苗，也随手种上那么两百多棵，这不，采摘的时间又到了，可以开始忙碌咯！
朝天椒，这种富含维生素C、果尖朝上、渐次成熟的植物。五月份左右开始开花结果，管理得当的话，结果期会延至到下霜的时候。成熟的果皮色泽鲜红艳丽，未成熟的则青白色，大大小小错落有致地挂在椒树上。昨晚，一场大雨过后，它们光滑的表层上，还挂着雨后还未散去的雨珠。阳光洒下，折射出绚丽多彩的彩虹色，显得分外的醒目。站在田陌上，远远看过去，田中的那一崎崎地里，那一抹妖娆的红，镶嵌在成簇的绿叶里，在微风中，挤挤挨挨着，像极了茫茫红尘中的那一抹极致的诱惑。妩媚却又不张扬…
老家这种辣椒是自留老品种，品质上乘，肉厚味辣，个头中等，约摸四五厘米长，小巧玲珑，头尖如笔嘴，而且一律硬挺挺的，直朝着天空。我想之所有会有朝天椒这个名称，就是祖先看辣椒长得如此，故义思名，才把它们取名为“朝天椒”的吧！不得不被祖先聪明才智所折服。
小时候，但凡我被雨淋受寒的时候。母亲就会很及时地煮上一碗微辣的米粉汤让我们趁热吃下去。有条件的话还会让刚吃完的我们躺在床铺包上被子，看到我们大汗淋漓后才肯罢休。小的时候，并不理解母亲这样做是为了什么，甚至还有些烦恼。直至长大点，懂得认字时，才知道，为什么要放上辣椒了，因为它具有散寒、开胃、祛风的功效啊！辣椒这个平常得不能再平常的食物，以它最浓烈热辣的味觉体验，用最平淡的方式，一点一滴、恰到好处地把母亲所有的爱凝聚，贯穿着我的整个童年。直至现在的无辣不欢，回想起，便觉时光好美，不觉地甚是感恩！
今年以来，整个天气都呈多雨潮湿的状态，空气湿度大，地表湿涝，好多的辣椒都掉地腐烂了 。对于忙碌了好阵子的人们，不免是要觉得可惜的。要采撷它们的时候也是有诀窍的，左手可以托住辣椒树的茎秆，右手握住辣椒的长柄末端，然后顺着它的生长方向，轻松一拗，就能轻松地把它摘下来，不可以胡扯瞎抓，不然会伤及枝条，这样就影响其他辣椒的生长了，这次我采了半天时间，才三十几市斤，却感觉比采茶叶更累，生怕自己没注意就把哪条枝叶也扯断了……
采好的辣椒，就要进行最后一道最重要的程序晾晒了，品质的好坏就看此一举。遇到这种阴雨连绵的时候，可苦了村里没有烘烤房的辣椒种植户们了，因为没什么太阳，又怕下雨，所以不敢离开家，终日与楼顶及各种晒具(如竹爪(方言)和肥料袋子制成的晒毯)周旋，生怕一个不小心没看住雨，就来不及在雨来临前把辣椒收了 。辣椒最怕雨淋了，雨淋后，辣椒会发霉，出现白斑点，不仅卖相难看，品质也会大打折扣，自然就卖不出什么好价钱了…
每一段如水的光阴；每一缕照窗前的暖阳 ；每一阵温柔的清风；每一种可以食用的东西，都是生命和大自然给予我们的最美馈赠，当我们沉浸在大自然的怀抱之中，恣意享受各种各样的美食带来的口腹快感时，真的要怀着一颗崇敬和感恩的心，感谢大自然和辛苦劳作的人们！思其的来之不易，亦是不可以浪费的，时光是，食物也是，友情与爱情亦是，
望珍惜！
