如果要盘点这几年新兴起的网红水果，牛油果是必须要说到的。为什么这货能受到一干中产、白领的欢迎，首先它稀罕，在水果类型中属进口品种，海归的待遇自要与本土派不同。再来它有高颜值，青翠欲滴的颜色不但暗合了国际流行的草木绿，还在一干红红黄黄以乡村色为主基调的水果中显得与众不同。
更何况，这货还可甜可咸，可软萌可高冷，入了沙拉进的去酸奶，几片生菜叶子、半颗洋葱、两粒圣女果的搭配原本寒酸的不行，可切上几片这货一下便显得不同了。无论是便利店还是西餐馆，别管配油醋汁还是蛋黄酱，只要放上几片牛油果整个菜品的档次立时便不同了，分分钟秒变高大上的效果。
如果按原料多少来写菜品名称的话，那么估计䉣多菜品的销量要下降三四倍了。以上，是个人在洗手间刷沙拉盒时无意间想到的。
我曾下单买过全时家的牛油果蔬菜杂粮组合沙拉，售价15.5元一盒，不含沙拉酱汁，虽然以牛油果三字打头阵，但寥寥数片的出现更像是某位明星大腕在一部网剧里出场不到三分钟的友情客串。
相较于外边要价高昂的成品或半成品，买了材料来自己做才是最适合普罗大众的。
比如说，自家做的牛油果沙拉绝对是货真价实的，货真价实到什么地步，一整只牛油果，没有任何配菜，唯一的辅料只有一包大拌菜沙拉汁。
虽然如此，当我买的牛油果刚送到家时，老娘的表情是相当嫌恶的，直接了当的唱衰说，这玩意可难吃了，吃这个就像吃大肥肉。我想说娘你真是精准的概括了这货的本质特色。
盛夏时节，总是容易没食欲。借着外卖上超市商家39-15的东风，叠加上美团给的5元红包，借机买些日常舍不得买的食材，比如16.8两枚的牛油果，一口气屯了六只，放在冰箱里放了整整一个多星期还是色泽碧绿，让人一下想起村上春树那本书的名字《大萝卜和难挑的鄂梨》，内心不免叹息，这货真是着实难搞。好在盼望着盼望着，几天后这货终于走向成熟了，外皮棕黑，捏一把下去也软了不少，于是果断下刀。
在切牛油果这件事上个人首选陶瓷刀，方便好用，还能避免切面黑化问题。如果是在家里面有条件精工细制，那么便如INS上那些网红餐厅的处理方式一般，切片摆盘，以方便拍照发朋友圈，如果是在单位或外边简单吃吃，那么个人奉劝一句，趁早别做妖了。
不管形状如何，但好吃是最要紧的。牛油果价格虽精贵些，但在处理上极适合极简主义，只要一点调料的衬托便味美无比。
老实说，牛油果这货，乐于白口吃的，那绝对是真爱的。单从最佳表现上讲，这货绝离不开调味料的辅助，动人春色不需多，一点点精盐便够了。如果要升级一下，再佐以一小撮现磨黑胡椒，那便是极好的头盘了。而且是拍照、自用两相宜那种，既发得了朋友圈，也能当减肥餐。那怕是在健身房休息区那种公共场合吃，也不会觉得有失身份。不然你换成全素麻辣烫或者便利店关东煮试试看，分分钟会收到同情的眼神都不算事儿。还会有好心人径直走过来问你为什么要吃这个才尴尬。别问我是怎么知道的。
