标题的这个问题，是笔者一个行外朋友好奇发问的。刚听到的时候，我还很疑惑，这还有不知道的人吗？
呃，事实证明某些业内常识，跳出了行业圈子，了解的人还真不多。笔者在快消零售终端滚动了7年，倒是可以把大致给捋一捋。
这里的零售终端，是指最为常见的，店铺面积约百来平方左右的中小规模连锁店铺（包括售卖快消品、鞋服等），餐饮、沃尔玛这类大商超和7-11这种便利店不在本次科谱范围内了。
一般流量日子
非大型节假日期间，生意不过不失的时候，周一至周四基本晚上22：30就结束营业了，临街店铺周五至周日会稍晚一些，大约24：00前也会关门。
从营业结束，到店员离开店铺，一般还需要做以下几项工作：
--> 对账
凡是涉及到钱的，都是最紧张的。对账会由晚班值班经理、或者店长，以及另一名店铺员工（作为目击证人），清点收银机里的现金、以及支付宝、微信、刷卡等等是否能和电脑里当日营业额对得上。
对得上的话，那就愉快地签名确认，把现金锁回保险柜，结束对账。
对不上的话，那就呵呵了....找不出原因大家谁也别走。
--> 补货、收拾卖场
晚上的生意比白天的要好，商品也卖得快，所以下班前需要查漏补缺，收拾收拾货架，倒倒垃圾等，别让第二天上早班的经理看到一个战乱后现场...人家保证不打死你。
这项工作实际上并不会等到营业结束后才开始做，通常关店前半小时左右店内就没有什么客人了，店员闲着也是闲着，会利用这段时间进行收拾。
--> 晚班小会
负责任的值班经理会查一下公司有没有发什么重要的通知，组织晚班店员开个小会，总结一下当班情况，喂点鸡汤再批评一下某些偷懒的员工。
不负责任的经理就和大家一起愉快地各回各家各找各妈了。
--> 各种检查
晚间防盗警报器、监控摄像头要检查是否正常运行。
电脑、灯箱招牌等等各路电器要检查是否切断电源了。
这点做起来很鸡碎但也十分重要，万一因为检查不到位出了什么事故，那责任可大了。
顺利的话完成以上事项大约不出一小时，然后就可以关灯放闸锁门走人了。再然后，几个晚班店员一起去路边摊撸个串、宵个夜什么的，放松一下心情。毕竟有时生意忙起来连晚饭都没来得及吃。
特殊流量日子
有些店铺工作是没有办法在店铺营业中的时候做的，只能放到万籁俱寂、人深人静的时候....
碰到调陈大调整、盘点等等，嗯，那酸爽经历过的人都懂。
陈列大调整，是因为换季了、快到大型节假日了或者公司有什么重大策略改变.。具体动作表现为：搬货架...搬商品...换装饰...唉不对不对，放错位置了...搬货架...搬商品...换装饰...
盘点，就是把卖场、仓库的商品清点一遍，看看和帐面差异多少。好些的公司，会配高科技装备，甚至有专门的盘点小组进行此项工作，那么店员是不用加班加点去进行盘点的。但如果没有的话，那...不干也得干是不是...
遇到这些苦逼的日子，店长、当日上晚班还有第二天上早班的店员，会在营业结束后集中（人手不够的话店长还要死赖脸皮攀关系借人）。完成正常流程之后，大家便围成一圈听店长分配工作，领到任务二话不说撸起袖子就开干。
这期间，为了让各位打起精神，店内会放震耳欲聋的各种神曲，会有生活委员跑腿买红牛、咖啡、夜宵，会有店长在旁边给你爱的鼓励....
调陈列的气氛很好，一帮年轻人打打闹闹的时间很快就过了。盘点的话，现场基本鸦雀无声...还以为是进了什么犯罪现场。
根据工作量不同，运气好的话凌晨三四就结束了，晚班的店员累了一天直接回家，上第二天早班的，就靠墙或者铺些纸皮在地上睡一会儿，直到太阳公公升起来，开始新一天的营业。
运气不好的，到开门营业的时候才勉强完成工作，也得强打精神继续努力。
这些一线的员工，除了大家平日逛街时看到的模样以外，在你们看不到的地方，为了店铺正常运作也同样付出着很辛苦的劳动。好多次我因为工作关系，穿着高跟鞋，大半夜的和可爱的店员们一起蹲在门口，吃3块钱一份的夜宵，开玩笑讲段子，一直到隔天清晨旭阳初升，才顶着一脸憔悴、摇摇晃晃地混在上学上班的人潮中离开。
你见过清晨5点的商业步行街吗？我不但见过，还深切地感受过一份年轻、朝气、无所畏惧，和他们在一起，漫漫长夜并不那么的难熬。
祝福每个店铺员工、每个零售人，都能够奋斗出自己的未来。
写着写着突然就煽情了我也不知道怎么回事= =\\。总之能把身边的故事分享给大家很高兴，感谢肯花时间阅读的每一位~
