前些年电视剧《后厨》特别的热播，我也看了几集，里面的女主厨，也就是“海青”雇了一个二厨。这个二厨希望以后能够成为一个特一级厨师，因此学得特别用心，有一次，这位二厨想出了一道菜，想做给海青尝尝，但做好了以后却被海青一脚把盘子踢翻，菜洒了一地， 当时海青说了一句“你是个二厨，二厨就应该做二厨应该做的，二厨应该做什么？练刀工和配料。谁要是敢教我的二厨做菜，我和谁急”。那时，我忽然间想到我自己。我知道自己是一个有时会好高骛远的人。因此，这对于我来说是一个提醒，做当下最应该做的事。
还是在《后厨》里，有一幕是讲海青去小沈阳（演的是另一个饭店的主厨）那挖人，她想挖的人，是一个做面点做的特别好的人。 那个面点师说“60粉，黄河以北的小麦，它有韧劲，不粘。安徽产的发酵粉，产在江南江北之间，两季水稻之间补种的小麦，因为那个时候，地里的水分都被水稻吸收，所以这种只有粘度，但甜度不够。五九粉，它是天水一带的小麦，因为那个地方常年干旱，所以面比较硬，但是做面点要有咬口，那全得靠这个面。富强粉，它有麦子的原香味，口感松软。麦芯粉，特别适合做饺子，口感爽滑、劲道、有弹性，做出来的饺子颜色纯正自然，用它做出来的面点晶莹剔透，不粘锅、不糊汤。粗纤维粉，适合做馒头，香味浓郁、绵软回甜，同时还含膳食纤维。。。。。”他的话让我感受到了，什么叫术业有专攻！！！
