配料：
鸡脯肉250克、木耳40克、葱5根、料酒1勺、火腿70克、盐1小勺、糖1小勺、酱油适量、面粉少许、生粉少许
烹饪步骤：
准备食材洗净备用
木耳浸泡2小时洗净切丝，
火腿切细丝备用
鸡脯肉洗净切长方形薄片，
然后用盐1小勺、糖1小勺、料酒1勺、酱油1勺、生粉适量调味
锅中倒入清水烧开，
将葱青放入锅中焯水后捞起备用
用碗盛适量清水开面粉浆
鸡脯肉片上放木耳丝，
火腿丝涂上面粉浆卷起来
用焯过水的葱青把鸡肉卷扎好放盘中待蒸
碗放适量水、淀粉、酱油调水淀粉浆
锅烧水淀粉浆勾芡浇鸡肉卷上即可
大功告成
小贴士
做鸡元饼一定要挑选新鲜的鸡脯肉，
木耳也要挑选肉质厚实的。
鸡肉含有维生素C、E等，
而且消化率高容易被人体吸收利用，
有强身健体的作用，
对营养不良、贫血、虚弱有很好的食疗作用。
