大家最近的月饼吃得多吗？我嘛，尝了各种各样的，有黑芝麻月饼，蔓越莓月饼，蛋黄五仁……
生活真是被"甜蜜暴击"了一把。可这人啊吃多了甜，就容易腻，想找找刺激。
好友和我推荐起蟹脚面来，我突然想起去年九月我在小本子上也记了份香辣蟹的食谱。
嗐~这可真巧，那这周就试试香辣开胃的蟹脚面吧。
| 蟹脚面 |
#炉台菜#
技术含量为★，美味程度为★★★★★。
/ 食材 /
// 材料 //
螃蟹 2只
蒜头 2个
姜丝 适量
大葱 适量
八角 2个
// 配料 //
冰糖 适量
酱油 2汤匙
料酒 半碗
食用油 2汤匙
郫县豆瓣酱 2汤匙
/ 做法 /
1.螃蟹先让摊主处理干净，然后回家用水洗干净后，撒些细盐腌制一下。
2.将大葱、生姜、蒜头处理一下，该切段的切段，该切片的切片。
3.小宇青年电陶炉调至炒菜模式，热锅倒入2汤匙食用油。
油热后放葱姜蒜、八角，再倒入2汤匙郫县豆瓣酱翻炒均匀煸香。
接着，倒入蟹块，2汤匙酱油、半碗料酒以及2小块冰糖。
盖上锅盖，煮至沸腾后，焖煮6-8分钟。
ps：如果想要多一些酱汁当做拌面酱，可事先加多酱汁或不要大火收汁。
4.趁香辣蟹焖煮时，可以用小宇青年养生壶煮一锅面。
煮熟之后，然后沥干水份，淋上新鲜出锅的香辣蟹浇头就行啦~
香辣蟹咸香浓郁，肉质细嫩，味道鲜美。
嘬一口蟹黄，扒拉一口劲道的手工面，醇香与甘甜在口腔中相互碰撞，咀嚼中便出绝妙的美味。
9-10月是螃蟹黄多肥美之时，无论清蒸酱爆，还是生食煮汤，都十分美味。
菊香蟹肥，正是人间好时光，不要辜负了这秋季的美味。
