——精而简 崔毛毛
中国人对酒的研究与运用，可谓炉火炖青。自从有了酒，这杯中之物就被老祖宗们演绎出无数的精彩故事。那药酒就是中药界的精彩故事了，药酒就是中药和酒结合起来，增加药效的一种有效方式。
中药泡酒在我国已有几千年的历史，《内经素问》载有“上古圣人作汤液醪醴”，“醪醴”就是治病的药酒。时至今日，药酒仍在广泛使用。但家庭自泡药酒并不是把自认为有补益作用的药材放进高度酒里，泡上一段时间就可以喝那么简单。对药材的选择和处理，酒的选择，泡的时间长短都有讲究。药物不同，所起的作用也大相径庭。泡酒方法不正确，药酒也达不到预期的药效和口感。那么，泡什么、如何泡才能达到适合个人的最好的滋补养生效果呢？
从中医的角度来看，药酒可以分为两类：治病或者进补。
以治疗疾病为主的药酒，其作用为祛风散寒止痛，舒筋活血通络；另一种以补虚强体为主的就是进补类的药酒。家庭泡酒更多的是注重保健作用，用于治疗的药酒最好是找专业的中医，不要自己在家里泡制，因为对药材、酒的选择等等不太懂的情况下，有时候损伤了身体反而得不偿失。
养生药酒配方常用的中草药有哪些呢？
补气药可选择人参、白术、山药、黄芪、党参、西洋参，具有补脾益肺的作用；活血化淤药可选丹参、益母草、牛膝、红花、川芎、郁金、田七、桑寄生，有疏通血脉、化消淤血、促进血行的功效；
还有应该如何选择泡制药酒的酒，泡制多长时间呢？
泡酒一般都选用高度酒，那么多少度才是合适的呢？ 由于药材中大部分有效成分会溶于50度-70度的酒中，而且高度数的酒更能充分溶解药材有效成分，药酒的效力较强。同时，酒精度越高的酒防腐能力越强，度数太低则容易变质并对人体有害。
对于泡制泡制药酒的时间，有一些人认为泡的越久越老，有的甚至从几年前酒泡今年喝的药酒，其实这种想法是错误，如果室温在20℃左右，药材浸泡的时间大多应为15—30天。而炎热的夏季一般5—7天就行了。如果泡制的时间太长，酒精挥发后抑菌作用会降低，泡太久的药材也可能霉变。有些霉变不能目测到，喝下变质的药酒会对胃肠及肝脏造成损伤。
此外,浸泡的时间主要和药材的质地有关，坚硬、贵重药材需要时间更长，有的甚至要2个月左右。如枸杞泡酒后如果发现酒颜色变红，说明药效已经出来了。如果是动物类的药材如海马、蛤蚧等，泡制的时间需要更长，但由于它们带菌可能更多，泡好后更应尽快喝完。
说完了泡制药酒时，对酒的要求及泡制时间后，那么如何处理药材呢，首先是洗净晒干，一般在正规药店购买的药材都已经过加工炮制，但在泡酒前再筛选一次，挑出杂质并清洗干净。
其他的细节也该注意，就是泡药酒的容器最好选择的玻璃材质或者瓷器的，不要使用塑料或者金属材质的。使用容器之前，一定要洗干净并消毒，市场上有一种能够自动放气并密封的玻璃罐，容积多大都有，一般本地都有卖的，不仅能泡酒而且能做泡菜，做酵素呢，用途多多，去找找这种就可以了。
最后提醒大家一句，药酒虽好，但是并不是喝的越多对身体越好，建议每次饮用不超过10毫升，每天不超过1次。千万不要贪杯哦~
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