读书笔记-《失传的营养学》
肝是人体代的中心、在肠道内,食物中的淀粉被消化成葡萄糖进入人体后,在肝和肌肉两个地方合成糖原。糖原是葡萄糖在体内的在形式，可以理解成把葡萄打包、压缩，就成了糖原。人体内糖原有两种，肌肉内的称为肌糖原。肝内的称为糖原。肌糖原是为了给肌肉提供运动所需的能量，而肝糖原的目的只有一个,持定血糖稳定。
血糖为什么要稳定?既不能太低也不能大高?因为血糖存在的意义主要是给大脑、红细胞和骨髓供能。血糖一低,您的大脑就不能获得足够的能量供应,您就会出现头最甚至是昏迷,这就是低血糖,血糖过高,一方面糖会从尿排出,造成浪费;另一方面全身的细胞都处在高渗的环境下，细胞内的很多反应都无法顺利进行,而造成很多病症的发生,所以要将血糖维持在一定范围内。而维持血糖的稳定这一任务主要由谁来承担呢?肝脏。因为肝是糖代谢的中心
(一）治愈低血糖
当血糖偏低时,肝会立即分解肝糖原进入血液,以维持血糖正常。但肝内的糖原有限,才70克左右,而仅大脑每天需要消耗的葡萄糖就达120克左右,更何况红细胞、心、骨髓等也要消耗相当数量的葡萄糖，所以肝糖原在一般情况下也只能供给人体十多个小时的葡萄糖，如果在运动量较大的情况下,半个小时左右就消耗光了。但我们每个人都看到过这种情况,马拉松运动员一跑就是两个多小时,也没有因为肝糖原不够血糖降低而晕倒。节食的人,一天也不吃一点食物,没有什么糖类进入身体,他也不昏倒,这是为什么这是缘于身体的一种产糖机制,叫做“糖异生”所谓“糖异生”,顾名思义,即糖的产生不是正道来的,所谓正道,应该是由糖原分解成葡萄糖。而糖异生是人体利用体内的氨基酸、乳酸、甘油等为原料合成葡萄糖。糖异生的场所在肝脏。
事实上低血糖的发生是一件很危险的事因为患者会突然昏例不省人事,就会造成很多意外的伤害,甚至危及生命。所以低血糖一定要治愈,而且也可以简单治愈。因为我们弄明白了，低血糖的发生一定是患者肝的糖异生能力下降了。
那么如何治愈低血糖呢?正确答案就是护肝。使肝的糖异生能力恢复正常。糖异生的原料是氨基酸、乳酸和甘油等,这些物质在身体内随时可以得到,所以原料不可能缺乏。造成糖异生异常的原因只有一个,就是促进这些原料生成葡萄糖所需的酶和辅酶不足,这些酶和辅酶的本质就是蛋白质、维生素和矿物质等所以给患者足够的营养素,让身体合成足够的糖异生所需的酶和辅酶,低血糖也就可以轻松治愈了。
