河豚好吃吗?
你吃过河豚么?我吃过。在幼齿稚嫩的那些年,不只是思想稚嫩,账户数字也稚嫩,点菜这种大事儿轮不到我,所以跟在大佬后面,被动吃过不少古怪的东西。
河豚似乎只在长江中有,所以苏北有吃河豚的习惯。都是些外观破破烂烂的馆子,咋一看以为老板躺平了,不过进去之后,里面却很热闹,有货的时候,一个挨一个挤在便宜的塑料凳子上。对,和超市里的鸡翅不一样,河豚无法养殖,不是总有。
吃河豚的前奏是讲故事,可以看做气氛组的工作。比如谁刚吃完就嘎巴一下死了,再比如某人吃完河豚,回家睡觉再也没醒过来,讲故事的人都保持着严肃的表情,声音压低,害的大家必须要往前伸头才能听得见。脖子随着故事进展越伸越长。
我现在回忆起这一幕,有充分理由怀疑,这些家伙吓唬别人,就是想自己多吃!
当时听到的很多离奇故事都发生在日餐馆,据说在日本,做河豚要专门的证书,类似于执业许可。说有个十几年的破餐馆有执照,而且只做河豚,这导致了它营业时间无法确定,买不到鱼的时候,整个店都半死不活的,在风中摇晃,远看像个鬼屋。
有鱼的时候,高朋满座,都必须预约才能挤得进去。说某一次来鱼了,厨师赶紧剪指甲,这是做河豚之前的程序,和跑马拉松之前剪脚趾甲一样。厨师是个六十多的爷爷,以严谨死板闻名四方,偏偏那次出了事,十几个食客吃完当晚,就去西天佛祖那里报到了。
老头儿很伤心,百思不得其解,仰天长叹,为何命运如此多舛,就在他仰头的时候,看见了火塘正上方,积攒了十多年的灰,那是多年来水蒸气和灰尘接在一起的东西,就像蛛丝一样的河豚毒素,就飘荡在锅的上空。
老厨师恍然大悟,扔刀洗手,再也没做过河豚,馆子也关了,越来越残破,成了真正的鬼屋。
继续说河豚,恐怖气氛调到最高的时候,炖成一大盆的河豚就可以端上来了,真正的鱼肉并不多,第一是因为这种鱼其实不大,只是巴掌大小,又贵。第二是要控制摄入体内毒素的剂量,只能有轻微的中枢神经麻痹。
大盆中要放其他食材,否则不够吃,真正的河豚有皮有肉,肉异常的鲜,皮则非常扎嘴,吃起来感觉像是一只狗在咬豪猪。(闭上眼想象一下)
有个气氛组的家伙,看见我们皱着眉下不去嘴,不禁哈哈大笑,因为鱼皮要反过来吃,鱼皮上的刺包里面就不扎嘴了。
就吃过两次,嘴唇都麻麻的,不知道是毒素还是花椒太多导致的,后来就没吃过了,桌上有也不吃,我还要留着生命建设伟大祖国!(初中老师说,结尾要强行拉高)
不吃之后,我就转行气氛组去讲故事了。
(故事不翼而飞了,还好辛也帮我把它抓了回来。我写这么多字也不容易啊,再发一次。)