核桃壳煮鸡蛋
原料:核桃壳6个(剥核桃时，中间分隔核桃仁的分心木一定要留下，与核桃壳一起入锅煮)鸡蛋6个、酱油适量、盐少许。
做法:
①核桃壳洗净，放锅中，加清水泡30分钟。
②大火煮开，转小火煮1小时，晾凉(如不晾凉就放鸡蛋则容易煮裂)。
③将整只鸡蛋(不用去壳)放入晾凉的核桃水内，按自己的口味加入适量酱油和盐，大火煮开，转小火煮6～7分钟。
④不要关火，用勺子轻轻地敲敲鸡蛋，如果感觉很有弹性，则里面的蛋白已经凝固，此时就可以用匀子将鸡蛋壳敲出均匀的网状，以便更好地入味。
⑤继续煮10分钟，关火起锅。
⑥浸泡一晚上，第二天吃，鸡蛋会更入味。功效:补气，健脾，固肾，预防夏季暑热伤身。
注意事项：
①酱油和盐根据自己的口味放。如果不想吃咸味的，可以不放着酱油，但盐还是要放一点点。盐在这个方子里可以起到药引的作用，引药性入骨经。
②上面的配方是一家人的参考用量，可以根据人口的多少来加。每人每天吃1～3个都可以，根据自己对于鸡蛋的消化能力而定。
③可以一次多做点，放冰箱吃个两三天。
④在立夏节气15天中可以每天吃。
⑤女性注意避开经期。
