大脑是人体一个非常的重要器官。不管是脑力发育时期的儿童，学业紧张的青少年，成年的脑力工作者，还是记忆力下降的老年人，补脑健脑都是非常重要的。除了保证每日足够的睡眠和适量的运动，我们还可以通过食物为大脑补充营养。
1.保护大脑的抗氧化物
随着年龄增长，血液中流动的自由基会分解大脑细胞，最终导致记忆丧失。而抗氧化物是抵抗自由基的重要物质，可以保护我们的大脑。
食物来源：蓝莓、草莓、西兰花、胡萝卜、葡萄、菠菜、大豆、茶、番茄。
2.建筑大脑的健康脂肪
大多数脑细胞结构需要健康脂肪，大脑的自我修复和更新会消耗大量的欧米伽3脂肪酸，所以我们需要适当补充欧米伽3，以保证大脑的自我修复。
食物来源：亚麻油、菜籽油、小麦胚芽。
3.激发大脑能量的高酪氨酸蛋白
神经传导物质需要色氨酸或酪氨酸，适当补充高酪氨酸蛋白可以激发大脑能量，增强大脑的记忆力。而这些营养物质需要从食物中补充。
食物来源：大豆、花生、西红柿、糙米、核桃和葵花籽。
4.滋润大脑的水
哪怕轻微的脱水都会减少精力、损害记忆力。所以，要提高记忆力每天至少要喝1200毫升水(约合6杯)。炎热天气或运动时更要多喝水。
5.调节大脑运转能量的膳食纤维
大脑运转的能量全都要靠血糖，而膳食纤维能帮助稳定血糖，对大脑功能有益。
食物来源：蔬菜、豆类、坚果、水果、全麦谷物等
6.大脑建筑模块的维生素和矿物质
维生素和矿物质是大脑所需的营养素，如果这些营养素将会造成大脑的学习能力下降，所以我们需要保证全面均衡膳食。
食物来源：维生素B6、B12、维生素C、铁、钙等
7种补脑健脑的食物
下面给大家列出7种补脑健脑的代表食物。这些食物能够为大脑提供充足的营养，有的促进大脑的发育，有的延缓大脑认知功能的衰退。虽说这些食物有补脑健脑的作用，但是并不代表吃多了就可以让人变聪明，所以小伙伴们不可过量补充。
全谷物
大多数小伙伴吃的都是精制的米面。精制碳水化合物虽然能让你身体暂时迅速获得能量，但很快你的能量就会下降。像糙米、发芽糙米、全麦粉、燕麦等这类全谷物食品，含有丰富的膳食纤维，可以为大脑的运行提供充足的能量，提高专注力。
核桃、榛子、杏仁等坚果
核桃、榛子、杏仁这类坚果的n-3脂肪酸含量丰富，n-3脂肪酸对大脑健康很有好处。而且坚果含有对大脑神经细胞有益的维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素E及钙、磷、铁、锌等。常吃坚果能够改善脑循环，增强脑力。
亚麻籽、葵花籽、南瓜籽
亚麻籽富含α-亚麻酸，α-亚麻酸在人体内可以生成EPA和DHA。DHA在脑神经细胞中大量集存，是大脑形成和智商开发的必需物质。所以亚麻籽被认为是陆地上最补脑的天然食物。
葵花籽含有丰富的铁、锌、钾、镁以及维生素E。这两种食物对婴幼儿的智力发育、青少年提高记忆力、中老年健脑以及预防老年痴呆均有效果。
南瓜籽中含有的丰富的矿物质锌，对于提升记忆力有很大帮助。如果锌的摄取量不足的话，人容易出现注意力无法集中，记忆衰退的现象。
蓝莓、牛油果
蓝莓所含有的丰富的花青素是很强的抗氧化剂，有助于逆转随年龄增长而出现的记忆力下降，能减少老年痴呆症等疾病对大脑的损伤。多项研究还发现，富含蓝莓的饮食可显著提高学习及运动能力。
牛油果含有丰富的铁、钾、镁等矿物质。美国麻省理工学院的研究人员通过试验得出结论，牛油果中所含有的镁会对老年人保持记忆力有促进作用，每天吃一个牛油果的人不容易变得健忘。
西兰花、菜花
大脑记忆能力取决于脑细胞间建立了多少新通道。脑细胞兴奋度越高，建立的通道就越多。大脑中有一种叫做乙酰胆碱的化学物质负责脑细胞的兴奋度，它常见于西兰花和菜花中。由于合成乙酰胆碱需要胆碱的参与，所以豆类食品也该多吃。西兰花不仅营养成分含量高，而且还十分全面，其中的维生素K有助于增强大脑活力。
大豆
大豆含有蛋黄素和丰富的蛋白质等营养物质，每天吃上一定数量的大豆或大豆制品比如豆腐、豆浆，能很好地激发大脑能量，增强大脑的记忆力。
姜黄粉
姜黄粉中富含姜黄素，姜黄素能够激活产生大量抗氧化剂的基因，从而保护我们珍贵的线粒体。姜黄素还会增强葡萄糖代谢。所有这些属性都助于减少大脑疾病的风险。
当然除了健康的饮食，养成良好的生活习惯也是非常重要的呢！
比如早睡，保持运动；
坚持使用大脑，例如坚持阅读、写作、思考；
保持良好的人际交往也很重要，哈佛研究表明孤独感会导致人更早地进入老年痴呆。
好了，看完这么多补脑健脑的食物，平时脑力消耗大的小伙伴们，赶紧为你的大脑补充营养吧！也可以为你的父母长辈，或者你的儿女，烧一桌营养美食~
