第一次做青团子，很成功。下厨房搜索艾糍的第一个方子是真的好用，不过我这次没有买到粘米粉，500克都是放糯米粉。
拌馅，打汁
做出来的团子是深绿色的，艾叶放得足够多，而且一点不苦，清新的味道，好吃
青团子
去市场买椰丝的时候，问了几家说没有，问到一家有椰蓉，还要加一句，现在的椰丝都臭冚了。。。我差点信了，想着不跑了，买椰蓉算了。但是想想再坚持问了一家，真的有，好开心。她从冰箱里拿出来，一包一元，买了两包。幸亏没放弃，椰丝好吃多了。如果用椰蓉做青团味道没有那么清香了，口感也不好。市场里的那些人，他们的话，不要听，自己想买什么要坚持，他们很多时候为了自己的东西卖出去，会说谎的。上次买叉烧酱也是，我坚持要李锦记，他们两夫妻，一唱一和的，说这个都不好卖，他们的海天牌子多大，做得多好吃，大酒楼都是用这个，巴拉巴拉。。。
要让青团做得光滑紧实团圆，做成圆形后要多捏几遍，鼓掌一样，手掌合起来，多滚几遍，这样，馅紧实了，团子也会光滑点。
这次做的青团有点过绿了，下次试下放少一半，焯水捏干后，放50G青团，同样加400毫升水，兑500克糯米粉。
保持艾叶青绿，在焯水和打汁的时候都放小苏打，想让团子没有苦味，就在焯水后，再放凉水里，捏两遍过水，就减少了一点苦味。
好开心，第一次做成功。LIYUNXING和她妈妈都在这里尝到了刚出炉的，还给他们带了5个回去，给LIYEPEI带了4个回家。自己做的美食，有人分享，成就感加倍。
