人体由什么构成？
人从头到脚都是由蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水等营养素组成的，包括头发、牙齿、手脚、肝脏、胃、骨头，所以哪里坏了都要用营养素来修补，就像凳子坏了当然要用原材料去修补啊，而且营养素修复的效率极高，这是基因决定的，因为基因知道身体该如何修补，也因此吃营养素是极其划算的，吃一口管全身，对损失的各个地方进行修复。
比如两天课程中不同的学友分享，原本需要支架、祛痘晦暗肤色、痘痘被小朋友说可怕、失眠、肥胖、痛风瘫痪从只能坐着到能跳的情况，经过一段时间调理后都逐渐原理疾病状态，真的不得不感慨人体神奇的自愈功能，当然，前提是清除毒素和摄取均衡全面安全营养。那么今天我们来认识下身体所必须的营养素之一——蛋白质。
蛋白质能让人年轻
蛋白质，是构成细胞的首要物质，在希腊语又是第一的意思，起到修复组织、提供能量、参加反应等作用，充足优质的蛋白质决定了你50岁看起来像30岁，缺乏则可能30岁看起来像50岁，所以经常有广告就说胶原蛋白美容、蛋白粉美颜等说法，实际是有其道理的，但是不能盲目听信，需要仔细甄别物质好坏，而且蛋白质的吸收也有赖于其它类营养物质的协同作用，明白蛋白质的选定标准再决定也不迟。
我们的头发到皮肤、指甲、血液、器官，都由蛋白质组成，没有蛋白质，就没有生命，换言之，水和蛋白质是构成一切生物的基础材料。
蛋白质由什么构成
蛋白质是由氨基酸组成，就像英文字母一样，可以构成数以万计个单词，而氨基酸也能够构成数以万计种不同的蛋白质，一共有25种氨基酸，其中8种是必须要通过食物获取的，我们称之为必须氨基酸，如果8种氨基酸都有了我们称之为完全蛋白质，所以一款好的产品是需要有完全氨基酸的，当然现在是较为轻松实现的，只要是多种杂粮豆类混在一起，实际其蛋白质就足够了，典型的代表就是五谷磨房了，简单相加，多种营养素尽在其中。
蛋白质的常见来源
其主要的来源是肉类和豆类、蛋类，因此用水果+运动减肥的人，很容易会得缺乏蛋白质而引起的病症，比如贫血、掉发、骨头脆弱、失眠、免疫力低下、肌肉疲软、记忆力衰退、身体矮小等问题，因为蛋白质有太有价值了。
但是如果是喝牛奶及肉类的人看起来是能够补够蛋白质，实际存在两个问题，一是牛奶中的乳糖缺乏消化酶而难以转化，另外牛奶的钙镁比例不符合人体吸收的规律2:1，反而会因为缺乏镁而造成骨质疏松且引起结石问题，而肉类不仅常常没有嚼碎而造成吸收有效率不够，而且肉类的毒素一起吃到肚子里都不知道是补了还是亏了，所以肉类和奶类的补充需要有所选择，相比较而言同是完全蛋白的食品，豆类的蛋白质在安全性上比肉类要好，尽管肉类的蛋白质相对更易被人体吸收。
食物中较常见较好的的蛋白质来源是大豆比如黄豆就是完全蛋白质的优质来源，而豆浆和豆腐、豆腐渣做成的美食是我们中国特创的食物，因此不难发现，多吃豆类豆腐的说法也是有一定道理的，因为豆类一般是完全蛋白质。
最佳蛋白质
而最佳的蛋白质来源莫过于人奶的乳清蛋白和螺旋藻这两种了，具体大家自行搜索。另外比蛋白质还要优质的是肽，氨基酸实际上在构成蛋白质中，首先是先构成肽链，然后肽链再构成蛋白质的，肽比起蛋白质粒子更小，更易溶于水，并且不需要身体转化，能够直接吸收利用，比吃氨基酸还要高效，并且肽还有靶向性，就是哪里虚弱就补哪里，比如肝脏受损会先行判断修复肝脏，脾胃弱就先修复脾胃。
总之，蛋白质是构成生命的重要物质。
那我们平时又没有那么多时间去注意搭配和筛选，也不易每日按需饮食，该去哪里摄取均衡含量丰富全面、又有其它营养成分起到协同效应的蛋白质呢？哦，营养餐就有，肽藻粉也是一款非常不错的产品，有兴趣可先上网了解，有机会再专题讲解。
参考书籍《健康一生》《营养圣经》
