周五，晴天，和暖，阳春三月暖意融融了。柳丝绿了，杨花开了，文竹拔出新叶了，春天说来就来了。 早餐分享：银耳豆浆，小根蒜鸡蛋盒子，炒核桃仁，芒果，奇异果，火龙果。
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小根蒜鸡蛋盒子含着春天的味道，春天食春芽，而小根蒜是北方最早出来的春芽了。小时候春天来了，妈妈就会给我们做小根蒜鸡蛋盒子，味道清鲜非常好吃。
三月末，四月初是挖小小根蒜的时节，小时候拿个小镐头就去地里打小根蒜了，小根蒜一般爱群居，找到就一是一片，要用镐头刨出来，还不能伤着蒜头。回家洗干净可以蘸酱吃，也可以做馅，包盒子，还可以放进玉米面里，做成野菜大饼子，也很好吃。
现在久居城市，去乡下挖了，看见市场有卖的，就买些回来吃。或者去爬山，野游时才能挖到。
这次是朋友从乡下带来的，非常感谢。
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小根蒜含有17种氨基酸，具有预防贫血及解毒作用，还能够促进毛发生长和防止皮肤老化，也可用于抗过敏、肝炎、白血球减少等症，能够健胃止痢、止痛通阳化气，开胸散结，冠心病、慢性肠炎、高血脂病人宜常食用。
小蒜又叫野蒜或野葱(南方)，属百合科植物小根蒜的全株。小蒜不仅营养丰富，同时有如下功效：
解热、祛痰：葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作有;葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。
促进消化吸收： 葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。
抗菌、抗病毒：葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
防癌抗癌：香葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。
除此之外，小蒜还有食疗作用，小蒜性辛、味苦、温;具有通阳散结、行气导滞的功效;用于胃气滞、泻痢等病症。
