难得约上老弟一家相聚户外烧烤，一场热闹的烟火盛宴，也让我惊喜发现，自己的烧烤手艺悄悄长进了。
往年很容易烤焦烤糊，今天烤出来的食材色泽刚好，没有一处发黑糊掉，看着就让人有食欲。
原来烧烤从来不是简单把食物烤熟，既要拿捏瞬息万变的火候，更需要沉下心来慢慢修炼，急不得，躁不得，火候、时机、耐心缺一不可。
分工简单又默契，生火这种考验耐心的技术活交给先生，引炭、调火，全程由他把控。而清洗、串食材这类打杂的小事，就成了我的专属任务。
炭火旺盛之后正式开烤，第一炉旺火留给生蚝，香气很快在空气里散开。我守在烤炉边角的位置，专心翻烤肉串，位置虽不起眼，却一点不影响发挥。
一遍遍翻面，适时撒上调料，控制受热的节奏。在慢慢调整、不断尝试之后，出炉的肉串香气十足，口感恰到好处。
一家人围坐在烤炉旁，炭火噼啪作响，欢声笑语伴着烤肉香气。
看着大家吃得开心，心里满是暖意。生活的美好，往往就藏在这样烟火满满的相聚时刻，不用刻意准备盛大的仪式，家人相伴，亲手烤制美味，便是简单踏实的幸福。
