三鲜馅饺子

用料

  1. 里脊肉
  2. 梅肉
  3. 大葱
  4. 姜
  5. 韭菜
  6. 虾仁（海）
  7. 鸡蛋

调料

  1. 香油
  2. 料酒
  3. 白胡椒
  4. 十三香
  5. 蚝油
  6. 豆瓣酱
  7. 味精
  8. 糖
  9. 酱油

步骤

  1. 里脊肉&梅肉 搅成肉馅
  2. 大葱切末，放入碗中，倒入香油
  3. 虾仁切段，放入碗中，倒入白胡椒料酒腌制
  4. 姜切末
  5. 起锅，倒油，放入豆瓣酱，料酒，蚝油，酱油，十三香，炒制。
  6. 起锅，炒鸡蛋，剁碎
  7. 大盆，放入肉馅，打入两个鸡蛋 调匀，倒入三和油，姜末调匀，依次放入虾仁，鸡蛋韭菜，撒盐。
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